旬の秋鮭を味わい尽くす♡旨みたっぷり「鮭の絶品レシピ」12選

旬まっさかりの秋鮭で、旨みたっぷりの絶品料理を楽しみませんか？今回は、生鮭や塩鮭で簡単に作れる「鮭の絶品レシピ」を厳選。ごはんもの・麺類・おかず・おつまみなどで、秋鮭を思い切り味わい尽くしましょう。

塩鮭の切り身と調味料を入れて炊くだけで、おかわり必須の絶品炊き込みご飯が作れます。にんにくバター醤油と鮭の旨みを吸ったご飯は、やみつき度100％の美味しさ。1か月ほど冷凍保存も可能です。

秋鮭ときのこを美味しく味わい尽くせる秋らしさ満点の一品。和風きのこあんを先に作り、こんがり焼いた鮭にとろりとかければ出来上がり。お好みで、かいわれ菜を散らしていただきます。

生鮭の切り身を使って簡単に作れる絶品ムニエル。レモンの爽やかさとバター醤油のコクで、鮭が悶絶級のご馳走になります。鮭の下処理から仕上げまでの手順がわかりやすいので、ぜひ試してみてくださいね。

鮭ときのこの旨みをぎゅっと閉じ込めたホイル焼きのレシピ。アルミホイルで器を作り、鮭と他の具材を入れて調味料をかけ、フライパンでじっくり蒸し焼き。バターを乗せ、ポン酢・醤油などをかけていただきます。

鮭×旬の根菜×きのこで、ほっくり美味しい和風グラタンが作れます。簡単なフライパン調理で、焼き上がりまで15分程度です。ソース作り不要で濃厚クリーミー。お口の中で秋の味覚がとろけます。

ひと口サイズの鮭とポテトをコンソメバターで炒めた一品。コロコロと可愛くて食べやすく、万人ウケする味付わいが魅力。子供用おかずやお酒のお供まで、幅広いお食事シーンで楽しめます。

ほんのり甘くて美味しい、鮭のみりん焼きが作れるレシピ。簡単な下処理をしてフライパン焼きするだけなので、漬け込むタイプの「みりん漬け」よりお手軽です。つやつやとした照りのある美しい仕上がり。

鮭の香ばしさとコーンのぷちぷち食感が楽しい絶品混ぜご飯。炊き立てご飯に、香ばしく炒めた鮭とコーン、味の素を混ぜれば完成です。旨みたっぷりの塩バター味が、鮭の美味しさを際立たせてくれます。

鮭と舞茸を味噌マヨネーズで美味しくまとめた焼き物レシピ。鮭・舞茸の順番で焼いていき、にんにく風味の味噌マヨだれを絡めて仕上げます。お好みで刻みねぎを散らしてどうぞ。

秋の味覚を揚げ物で楽しみたいときにおすすめのレシピです。生鮭を麺つゆマヨだれに漬けてから竜田揚げにするので、コクと旨みがあって超絶品。きのこの種類を変えても美味しく、ビールに良く合います。

ごまの香り豊かな甘酢だれをつやつやに絡めて仕上げる鮭の照り焼き。ぷりっと肉厚で美味しくご飯が進む味付けなので、男性＆子供ウケ抜群です。冷蔵で4日ほど保存可能なので、作り置きしてお弁当用にも。

生鮭の切り身で、ご飯がもりもり進む「鮭マヨ」が作れます。ほんのり甘いマヨソースをまとったジューシーな鮭が絶品です。下処理の時に、熱湯を回しかけて臭みを抜くのが美味しく仕上げるポイント。