しっとり柔らか♡リピ確定な「むね肉・ささみ」おかず12選

「鶏むね肉」や「ささみ」は、お財布にも身体にも優しいから、積極的に取り入れたい食材ですよね。だけど、パサつきやかたさが気になる…という方も多いのではないでしょうか。そこで今回は、ふっくら柔らかく仕上がるレシピを集めました！

卵黄を混ぜたマヨネーズソースが絡んだ鶏唐は、大人も子どもよろこぶ美味しさ！塩麹につけることで、むね肉とは思えないほどしっとり柔らかく仕上がります。（調理時間：15分　※漬け置き時間30分を除く）

こちらは、揚げない唐揚げを使った甘酢和えです。甘酸っぱいお味でとっても爽やか。使う油は大さじ2でいいので、ヘルシーで片付けも簡単。下味のマヨネーズ効果で、しっとり柔らかな食感です！（調理時間：15分　※下味をつける時間を除く）

こちらのレシピなら、鶏むね肉をこってり頂けます。にんにくの香りが効いた、甘辛い味付け。むね肉をしっかり麺棒で叩くことと、フォークで刺しそぎ切りにすることで、味の染みた柔らかい仕上がりに！（調理時間：15分）

みんなが大好き「照り焼きチキン」も、鶏むね肉で美味しく作れます。しかも、こちらのレシピなら揚げないでOK。フォークで刺してお酒を浸透させることがポイント。（調理時間：20分　※漬け込み時間は除く）

甘辛い味付けで、ご飯にもお酒にも合うチキンスティック。揚げ焼きで作れるので、油は少なくてOKです。冷蔵で3〜4日、冷凍で1ヶ月保存できるので、作り置きにもおすすめですよ。（調理時間：15分　※下味をつける時間を除く）

柔らか鶏むね肉＆トロっとした茄子に、甘辛いタレが絡んだ絶品おかず。なんと、フライパンひとつで作れます！鶏むね肉の下処理をしっかりと行うのが、柔らかく仕上げるコツです！（調理時間：10分）

あの「よだれ鶏」が、ご自宅で、しかもレンジで作れます。しびれる辛さの本格派ながらも、調味料は手に入れやすいものばかり。鶏ももはレンジで加熱したあと、予熱でじっくり火を通すのがポイントです。（調理時間：15分　※冷ます時間は除く）

こちらは、ルーも生クリームも使わないバターチキンカレー。特別な調味料は使わず、煮込み10分で作れます。夕ごはんの献立に困ったときにもおすすめですよ。（調理時間：15分　※下味をつける時間を除く）

ヘルシーなささみが、絶品おかずに変身！まずご紹介するのはサクッと柔らかなささみのソースカツ。火を通すとかたくなりがちな鶏ささみも、マヨネーズの下味で柔らかく仕上がります。ぜひ出来たてをお召し上がりください。（調理時間：10分）

さっぱりと頂きたい日におすすめなのが、こちらの炒めものです。ささみは蒸し焼きで仕上げることで、とっても柔らかい食感に。シンプルな味付けに、にんにくの香りがたまりません。（調理時間：10分弱）

しそチーズのはさみ焼きは、夕ご飯のおかずにも、おつまみにも、そしてお弁当にも使える定番レシピですよね。こちらは、照り焼き味で美味しさもUP。片栗粉をまぶして蒸し焼きにするので、柔らかく頂けますよ。（調理時間：15分）

たまごの衣をまとった「ささみの甘酢マヨソース」は、ふわふわ食感で、ボリュームのある一品です。手軽に作れる2種類のソースで、食事がさらに楽しくなります。ささみはむね肉でも代用可能です。（調理時間：10分）