奇跡！？【冷凍から揚げがまるで揚げたて！裏ワザ】レンチンに「◯◯足し」で劇的にウマいっ♡

こんにちは、ヨムーノライターのMakiです！

みなさん、常備している冷凍食品はありますか？
冷凍食品は、ご飯を作る元気がない時や、あと一品欲しい時などに大活躍ですよね。

今回は冷凍室にストックしている方も多いであろう「冷凍からあげ」をカリカリにおいしく復活させる温め方をご紹介します。

試したのは『麦ライスさん』考案の冷凍からあげをカリカリにする温め方

我が家は冷凍唐揚げを普段こんな感じで復活させて食べてます

記載より少し短めにチンする→多めのごま油を引いて中火でカリカリになるまで揚げ焼きする→香ばしくて美味しい😋

簡単だしおつまみにもおかずにも最高です pic.twitter.com/GHJMD0OQKj

— 麦ライス@シェフ/料理家 (@HG7654321) November 13, 2020

冷凍からあげをカリカリに復活させる方法を考案したのは、都内某レストランの現役シェフである「麦ライス」さん。簡単で美味しいレシピや、料理に役立つテクニックをTwitterで発信しています。

そんな麦ライスさんのツイートで、冷凍からあげをカリカリに復活させる裏ワザを発見！

1. 冷凍からあげを記載時間より短めにチンする
2. フライパンに多めのごま油を引いて揚げ焼きにする

だけなんだそう。早速試してみました！

冷凍からあげ温め方①記載時間より短めにチンする

冷凍からあげを記載時間より短めに温めましょう。

私が購入した冷凍からあげですが、パッケージに記載されていた調理時間は、からあげ8個で電子レンジ(500W)4分10秒でした。

記載時間より短めに、ということで今回は500Wで3分加熱しました。

冷凍からあげ温め方②多めのごま油で揚げ焼きにする

レンジ加熱したからあげを、ごま油大さじ2を引いたフライパンに入れ、中火でカリカリになるまで揚げ焼きにしました。　　

こんがりといい色になり、ごま油の香ばしい香りが食欲をそそります。早く食べたい！

※IHクッキングヒーターを使用する場合、揚げものをするときは各メーカーが指定する油量を守り、調理してください。詳しくは取扱説明書をご確認ください。

実食！まるで揚げたてのようにカリカリに復活

電子レンジで温めただけの時よりもカリカリ感がアップし、揚げたてのようになりました。ごま油の香りもおいしさをより引き立てています。

このおいしさなら揚げ焼きにする一手間も惜しくないですね。

冷凍からあげの温め方は「レンチン＋揚げ焼き」に決まり！

レンチンしたあとごま油で揚げ焼きにすると、冷凍からあげがいつもよりカリカリに復活しました。やっぱりからあげはカリカリ衣がおいしいですよね。

外食がしにくい今、麦ライスさんの冷凍からあげ復活方法で絶品からあげを堪能してみてください。

役立つ料理テクニック満載！「新お家ごはんの教科書」

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