こま切れ肉が"味噌"で料亭風に格上げ！？作り置きに弁当に使える「チーズ入り肉団子」簡単レシピ

こんにちは！
少しでもラクしながら……でも、より美味しいご飯を作るため、日々いろいろ試しているヨムーノライターmikaです。

脇役になりがちな牛肉のこま切れ。
ひと工夫でボリュームのある主役級のおかずにしちゃいましょう。

さらに、味噌を混ぜることで簡単に柔らかい牛肉の味噌漬け風味が味わえますよ！味噌とチーズが相性バッチリの肉だんごのレシピです。

材料

・牛肉のこま切れ……400g
・★味噌……30g
・★みりん……大さじ2
・★片栗粉……大さじ1〜2
・溶けるチーズ、サラダ油 ……各適量

作り方

牛肉のこま切れに、材料★の調味料を加えてよく練り混ぜます。
肉を握りつぶすように混ぜます。

こま切れが厚かったり大きい場合は、混ぜる前に軽く包丁で切るとやりやすくなりますよ。

ひき肉じゃないのに、こんな感じになります。

好きな大きさに丸めておきます。今回はピンポン玉サイズ。

ピザ用の溶けるチーズをギュッと指先で潰し丸めて、ビー玉サイズにしたものを肉だねと同じ個数作ります。

チーズを肉だねで包みます。

油を引いたフライパンで、コロコロ転がしながら焼きましょう。
味噌が入っているので焦げやすいです。
火加減は中〜弱火で。

全体がいい色に焼けて、少しチーズが出てきそうになったら焼き上がり。

はい！
出来上がり！

胡椒や七味を振っても、ひと味変わって美味しいです♡

今回はひかり味噌さんの『無添加 円熟こうじみそ』を使いました。
有機大豆、国産米、天日塩を使って、中央アルプスの麓で熟成させたコクと旨みたっぷりのお味噌です。

お手頃価格の細切れ肉も、ランクアップした味わいになりましたよ！

お肉に味噌でしっかりと味をつけてあるので、お弁当にもぴったりです。
冷めても柔らかなチーズ入り牛肉味噌だんご、ぜひ作ってみて下さいね！