外はカリッ! 中はもっちりシャキシャキ!病みつきになる「ハッシュドれんこん」レシピ
- 2023年06月27日更新
こんにちは!
少しでもラクしながら……でも、より美味しいご飯を作るため、日々いろいろ試しているヨムーノライターmikaです。
今日は、食感が楽しいハッシュドポテトのれんこんバージョン「ハッシュドれんこん」作ってみましょう。
シャキシャキ&もっちり!やみつきになること間違いなしのレシピです。
材料
・れんこん……好きなだけ
・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油……各適量
・目玉焼き……お好みで
すご~く簡単な作り方
はじめに、れんこん2〜3センチ長さを1センチ幅くらいの千切りにします。
繊維にそって切りますよ。
包丁でもいいですし、スライサーを使っても。
皮もきれいだったら剥かなくても大丈夫。
れんこんに、塩・こしょうを適量加えます。
れんこん同士がくっつくように、少し片栗粉もいれてざっくり混ぜます。
あ、れんこんは水に晒さないでくださいね。
熱したフライパンに油をひいて、れんこんをいれます。
油はちょっと多めに。
ヘラなどで形を整えながら、千切りれんこんをぎゅっと押し付け焼いていきます。
いい焼き色がついたら、ひっくり返します!
反対側も色よく焼いたら……。
はい、出来上がり!
お好みで目玉焼きをのせてもOK!
黄身をつぶしてソースにしちゃおう♡
まわりはカリッと! 中はもっちりシャキシャキ!!
じゃがいもとは全く違った美味しさです!
子どもも喜んでくれますよ。
簡単にできるハッシュドれんこん。
ぜひ、作ってみて下さいね!
- ライター:mika
- 美味しいごはん。体に良いごはん。気負わず作れるごはん。楽しいごはん。それと美味しいお酒。 食べたものが身体になるから、食べることを大切に。 頑張りすぎると苦しくなるから、無理しないことを大切に。たまにさぼって息抜きも。そんなごはんを紹介していけたらな、と……。オット、高校生男子、中学生女子との4人家族。全員食いしん坊!インスタグラムに毎日のお弁当や食事を載せてます。ちょこっと覗いてくださると嬉しいです。
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