【鳥羽周作シェフ考案】じゃがバターはアンチョビで別格に！レンジで作る簡単おつまみ

こんにちは！元調理器具販売員で食べることが大好き、ヨムーノライターのさえです。

今回は「じゃがいも」で、シンプルでありながらめちゃくちゃ美味しくなる、料理人・鳥羽周作さんのレシピが最高だったのでご紹介します！

「じゃがいも」まるごと味わうにはこのレシピ一択！？

レストランsioの公式インスタグラム『おうちでsio』で紹介されていたレシピです。

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シェフの鳥羽周作さん流「おつまみにもう1品　じゃがバター」をご紹介します。

思いついたらサッとできてしまうほど調理ステップも簡単なのに、やみつきになってしまうおいしいじゃがバター。

さっそく作っていきます。

鳥羽周作さん「【おつまみにもう1品】じゃがバター」の作り方

材料（作りやすい分量）

• じゃがいも…1個
• 塩…ふたつまみ
• 無塩バター…10g
• アンチョビ（フィレタイプ）…約2枚

※公式レシピではじゃがいも1個となっていますが、筆者がちょうど良い大きさのじゃがいもを入手できなかったので、小ぶりなじゃがいもを2個で代用しました。

作り方①じゃがいもを洗ってラップに包む

じゃがいもは皮つきのままよく洗い、軽く水気を切ったらそのままラップでゆとりをもたせながら包みます。

作り方②電子レンジで加熱する

①のじゃがいもを600Ｗの電子レンジで6分ほど加熱。竹串がスッと入れば大丈夫です。

※加熱したじゃがいもを電子レンジより取り出す際は、大変熱くなっているのでご注意ください。

作り方③十字に切り込みを入れてバター・アンチョビをのせる

②のじゃがいもに塩をふりかけ、十字の切り込みを入れたらバターとアンチョビをのせて完成です。

鳥羽周作さん「【おつまみにもう1品】じゃがバター」作ってみた感想

最強じゃがいもレシピ「ほくほくなじゃがいもにジュワ―っ」しみ込む濃厚バター

手軽すぎるのに、おいしすぎる！

甘くて、ほくほくとした食感のじゃがいもに、濃厚なバターがジュワっとしみ込み、しっとりやわらかくておいしいです。

アンチョビの香りと塩味が食欲を引き立てます。

これは、やはり子どもが寝た後にサッと作って、ビールや白ワインとこっそり味わいたい一品。

とてもおすすめです。ぜひ作ってみてください。