【お豆腐は冷奴にしないで！】→フライパンで焼いて"あの液体"かけて…「え、角煮…？」べらぼうにウマい食べ方

こんにちは、おいしいものが食べたいという一心で、調理師免許を取ってしまった男、ヨムーノライターのだいきです。

「豆腐ってどうせ、サブキャラで、主人公にはなれないっしょ？」と心のどこかで思っていませんか？
確かに、豆腐って冷奴やみそ汁の具など、名わき役って感じですよね。

しかし、今回のレシピは、主役をはれる屈強な豆腐。
"にんにくじょうゆ"というオーラをまとった豆腐の存在感は桁違いです。

「本当に豆腐で？」と思った方は、ぜひ最後までご覧ください！

こだわりの醤油やみりんを使った「豆腐ステーキ にんにくじょうゆ」

今回紹介するのは、キッコーマン公式サイト『ホームクッキング』に掲載されている「豆腐ステーキ にんにくじょうゆ」です。

豆腐を焼いて、にんにくじょうゆダレをからめたレシピで、フライパン1つで作ることができます。
しかも、材料も少ないという、このハイスペック。
逆に「こんなに材料少なくて、大丈夫かな？」と心配になってくるくらいです。

「どんな味になるのか？」さっそく作っていきましょう！

キッコーマン「豆腐ステーキ にんにくじょうゆ」のレシピ

材料（2人分）

• 木綿豆腐…1丁
• サラダ油…大さじ1/2
• ごま油…小さじ1
• にんにく（みじん切り）…1片分
• 貝割れ菜…少々

【A】

• しょうゆ（キッコーマン特選丸大豆しょうゆ）…大さじ1と1/2
• みりん（マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん）…大さじ1

作り方①豆腐を水切りをして切る

豆腐はキッチンペーパーなどで包んで、皿などを上にのせて、軽く5分ほど水切りをします。

3～4cmほどの大きさの角切りにします。

作り方②【A】を合わせておく

たれ用に【A】を合わせておきます。

作り方③焼く

フライパンにサラダ油とごま油をひき、中火で熱します。

①の豆腐を入れて、表面がカリッとするまで両面を焼きます。

にんにくを加えて軽く炒めます。

②で合わせた【A】をまわし入れ、汁気がなくなるまで煮詰めます。

火を止めて貝割れ菜をちぎって、葉先の方を散らしましょう。

器に盛りつけたら完成です。

外はパリッと、中はプルプル！2日間煮込んだような濃厚な味

思っていたよりも、豆腐もくずれることなく、作ることができました！

ただし、ひっくり返す時は結構ビビって慎重に（笑）。
作る際は、赤ちゃんを寝かしつけるくらいのやさしさで扱うのがコツです。

それにしても「二郎系ラーメンでも作っているんか！？」っていうくらい、にんにくの香りが強烈（もちろん大好物）。

ワクワクしながら、一口食べてみると……

「角煮に入っている豆腐みたい！」
外はパリッと、中はプルプル食感。

豆腐を焼くことで、味のしみ込みやたれのからみがよくなるのか、しっかりと味が付いています。

まるで豚の角煮と一緒に、2日間煮込んだかのような、濃厚なにんにくじょうゆダレがじゅわ〜っと口いっぱいに広がる。

マジ濃厚！
副菜にするには、もったいない味ですね。

「お前、なんで戦士なのに後衛にいるんだ。前衛に行け！」とツッコミたくなるくらい、豆腐をサイドメニューに下げるのは惜しいです（笑）。
十分前衛（メイン）として戦っていける。

さらに、お肉や野菜を加えてアレンジすれば、歴戦の戦士になるかもしれません（ごはんが足りない）。

なんなら、「煮込まない肉豆腐」なんて新ジャンルも作れそうです（特許申請は後日……笑）。

「豆腐ステーキ にんにくじょうゆ」ぜひチャレンジしてみて

この記事では、キッコーマンの「豆腐ステーキ にんにくじょうゆ」を作って食べてみた感想を紹介しました。

にんにくじょうゆの味付けが想像よりもずっとおいしく、深みのある味でした。
「こだわり仕込みのおかげなのかな？」と。

豆腐ステーキを食べたことない方は「豆腐なんておかずにならないでしょ？」と言わずに、一度試してみてください。
豆腐の新しい一面が発見できるはずですよ！

出典：キッコーマン ホームクッキング「豆腐ステーキ にんにくじょうゆ【木綿豆腐をシンプル味付け】」