【豆腐レシピ】1人前50円以下！タモリ＆マツコ大絶賛の超簡単・節約おかず2選

こんにちは、ヨムーノ編集部です。

あと一品欲しい時や節約したい時に大活躍の「豆腐」。
今回は、テレビ番組で話題になった超簡単な絶品豆腐レシピを2つ厳選してご紹介します！

タモリさん流の香ばしい炒め物「あられ豆腐」と、マツコさんも絶賛した乗せるだけの「おかかわさび醤油冷奴」。どちらも1人前50円以下と家計に優しく、調理もあっという間！ご飯のお供やお酒のおつまみに大活躍する魔法のアレンジです。

1人前58円！タモリさん流「あられ豆腐」

最初に紹介するのは、タモリさんが以前テレビで紹介されていた【あられ豆腐】です。

あられ豆腐とは、本来、豆腐の水気をしっかり切り、油でカラッと揚げる料理のようですが、それをタモリさん流にアレンジしたお手軽レシピになっていますよ。

管理栄養士でヨムーノライターのmihoさんが実際に作ってみました！

材料

• 木綿豆腐...1パック（400g）
• ごま油...大さじ3～4
• 醤油...大さじ3
• 酒...大さじ2
  

豆腐はペーパータオルで包んでおもしを乗せ、15分ほどおいてしっかりと水きりすると、さらに美味しく仕上がります。

豆腐レシピ➀フライパンにごま油を入れる

フライパンにごま油を入れ、中火で温めます。

豆腐レシピ②フライパンに豆腐を入れる

ごま油が温まってきたら、水気を切った豆腐を手で崩しながら入れていきます。

途中で何度かかき混ぜるので、最初はそこまで小さく崩さなくてもOKです。

豆腐レシピ③醤油と酒を加える

1～2分豆腐に火を通したら、醤油と酒を加え、味が均一になるように混ぜ合わせます。

しっかり味がなじんだら、完成です。今回は小ネギを散らしてみました。

豆腐だけなのにしっかり一品！

早速出来立てをいただきます！

正直、豆腐に調味料だけしか入っていないので、あまり味の期待はしていなかったのですが(笑)、一口食べると、お、おいしすぎです！

ごま油や醤油が結構入っていてもしょっぱくなく、油っぽさが気になりません。醤油やごま油の風味の中に、豆腐の旨味もしっかり感じられる一品に仕上がっていました。

今回は豆腐400gで作ってちょうどよい味だったので、豆腐の量が少ない場合は、ごま油や醤油の量を少し調整したほうがいいかもしれませんね。

1人前29円！マツコさんも食べた「おかかわさび醤油冷奴」

続いては、テレビ番組『マツコの知らない世界』で、料理研究家小林まさみさんと、小林まさるさんが披露していた「おかかわさび醤油冷奴」を紹介します。

簡単・時短レシピが大好き、ヨムーノライターの坂本リエさんが実際に作ってみました！

材料(2人前)

絹ごし豆腐…1丁（400g）
しょうゆ…小さじ2
わさび…小さじ1
けずり節…ひとつまみ

調理時間5分！のせるだけでOK

しょうゆとわさびを混ぜ合わせます。

混ぜ合わせたわさびじょうゆを絹ごし豆腐にかけ、けずり節をかけたら出来上がり。

5分で1品が作れました！
もう1品ほしいときやおつまみが食べたいときにササっと作れます。
時間をかけたくないときにぴったり！

冷奴と言えば、生姜じょうゆが一般的ですよね。
ですが、わさびじょうゆも合う～！

ツーンとした辛さとけずり節のうまみが合わさって箸が進みます。
わさびがしっかりと効いてるので、お好みで調節してください。
きざみのりをのせてもおいしそうと思いました。

さっぱりとしているので、お疲れ気味で食欲がない日にも食べやすいです。
低カロリーでヘルシーなのもうれしいところ。

食費節約に大貢献！「豆腐」であと一品！

あと一品足りないな……という時は、節約食材「豆腐」を使ったメニューをプラスしてみてはいかがでしょう？

今回紹介したレシピはどちらも簡単なので、時間がない時でもさっと用意することができますよ。