【鶏もも肉レシピ】土井善晴さん直伝！漬けて焼くだけ「にんにく醤油焼き」

こんにちは。ヨムーノライターで管理栄養士のmihoです。

毎日の献立に悩む方必見！
今回は、人気料理研究家・土井善晴さんが紹介した絶品おかず「鶏もものにんにく醤油焼き」を実際に作ってレビューします。

使う材料は鶏もも肉と、醤油・酒・にんにくのたった3つだけ！保存袋で一晩漬け込み、あとは魚焼きグリルでほったらかしで焼くだけの超簡単レシピです。驚くほどジューシーでお店の味に仕上がる、絶対に失敗しない最強のメインおかずをご紹介します！

焼くだけでお店の味！「鶏もものにんにく醤油焼き」が最強な理由

いつもの鶏もも肉が、驚くほど本格的でジューシーなご馳走に変わる2つのストロングポイントをご紹介します！

料理研究家・土井善晴さん考案！たった3つの調味料で作る究極の引き算

味付けに使うのは「醤油・酒・にんにく」のみ！
保存袋にお肉と一緒に入れて一晩漬け込むだけで、中までしっかりと味が染み込みます。少ない材料で誰でも失敗せずに作れる、計算し尽くされたプロの黄金レシピです。

グリルで焼くだけのほったらかし調理で「肉汁あふれるジューシー食感」に！

一晩置いたお肉は、魚焼きグリルに並べて中火で焼くだけ！
フライパンに付きっきりになる必要がなく、焼いている間はほぼほったらかしでOKです。 グリルで香ばしく焼き上げることで、艶やかな照りが出て、一口噛めば肉汁があふれる驚きのジューシーさに仕上がります。ホクホクに焼き上がった付け合わせのにんにくも絶品ですよ。

忙しい日は、前日の夜やお出かけ前に漬け込んでおけば、帰宅後は焼くだけで立派なメインおかずが完成します。ぜひこの感動の美味しさを味わってみてくださいね♪

土井善晴さん「鶏もものにんにく醤油焼き」

今回作っていくのは、料理研究家土井善晴さんが「おかずのクッキング」で紹介していた「鶏もものにんにく醤油焼き」です。漬け込んで焼くだけのお手軽レシピになっていますよ。

それでは早速作っていきたいと思います！

出典：鶏もものにんにく醤油焼き

「鶏もものにんにく醤油焼き」の材料

• 鶏もも肉...1枚（300ｇ）
• 醤油、酒...各大さじ2
  
• にんにく...1片
  

「鶏もものにんにく醤油焼き」の作り方➀鶏肉の下処理

鶏もも肉は余分な脂を取り除き、水分をしっかり拭き取ります。

「鶏もものにんにく醤油焼き」の作り方②にんにくを潰す

にんにくは皮をつけたまま軽く潰します。包丁の刃先は奥側に向け、包丁の腹部分（側面の平らな部分）を使って体重をかけると、簡単に潰れますよ。

「鶏もものにんにく醤油焼き」の作り方③お肉を漬け込む

➀の鶏肉を密閉式保存袋に入れ、にんにく、醤油、酒を加えて揉むみます。空気をしっかり抜いて袋を閉じ、冷蔵室で一昼夜おいて下さい。

「鶏もものにんにく醤油焼き」の作り方④漬け込んだ鶏肉の水分を拭く

1晩置いた鶏もも肉を袋から取り出し、水けを軽く拭きます。

「鶏もものにんにく醤油焼き」の作り方⑤グリルで鶏肉を焼く

魚焼きグリルに鶏もも肉とにんにくを並べ焼いていきます。今回は汚れないようにくっつきにくいアルミホイルを敷いて焼いてみました。

焼き時間はお肉の厚さなどにもよりますが、中火で15分程が目安です。

表面に焼き目がついて、中までしっかり火が通ったら完成です。

お好みの大きさにカットしてお召し上がりください。

焼いただけなのに美味しすぎ！

艶やかな照りがなんともおいしそうですね！早速焼きたてをいただきます！

一口食べると、肉汁があふれてきて、びっくりするほどシューシーです。

焼く前はあまり色もついていないので味がちゃんとついているのか少し不安でしたが、全くそんなことはありません。しっかりお肉に味がしみ込んでいて、にんにくの風味もバッチリ効いています。

グリルで焼いただけとは思えない、お店のような本格的な仕上がりでした！一緒に焼いたにんにくも脇役ですがホクホクで絶品ですよ。

少ない材料で漬け込むだけなので、誰でも失敗せず手軽に作れるのが嬉しいですね。

つけて焼くだけで本格一品！

今回ご紹介した土井善晴さん「鶏もものにんにく醤油焼き」。漬け込んでしまえば、焼いている間はほぼほったらかしで完成します！

なのに味は絶品という驚きのレシピ！ぜひ皆さんもご家庭で試してこの衝撃のおいしさを味わってみて下さいね。