これ反則でしょ…【ちくわはこの食べ方が最高！】「切り込みに詰めるだけ」うますぎ！「ポテチ超えたかも」2選

こんにちは、ヨムーノ編集部です。

おかずやお弁当に便利な“ちくわ”。
中にきゅうりを入れるのが定番ですが、ほかにもちょっと意外な美味しい食べ方があるんです！

今回は、「ちくわを使ったおすすめレシピ」をまとめて紹介します。

ちくわを使ったおすすめレシピ①村上農園さん「カリカリちくわ」

まずは、ポテトチップスならのり塩が一番好き！というヨムーノライターの蘭ハチコさんが、村上農園さんのレシピ「カリカリちくわ」の作り方を紹介します。

ポテチやめてコレ食べる？

@murakamifarm_sub 🥢 ポテチ超えたかも!? カリカリちくわ 🥢
外はパリッ、中はとろ〜りチーズと豆苗のシャキ感。
おつまみにもおやつにも止まらないやつです🤤✨ 【材料】（4本分）
・豆苗…1/5パック
・ちくわ…4本
・スライスチーズ…2枚
・餃子の皮…4枚
・青のり…小さじ2
・塩…少々
・サラダ油…大さじ2 【作り方】
①豆苗は洗って根元を落とす。ちくわは縦に切り込みを入れて開き、チーズを半分に切る。
②チーズを折りたたんでちくわに詰め、豆苗を挟む。
③餃子の皮でちくわを巻き、巻き終わりに水をつけてとめる。
④フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして中火で揚げ焼き。全体がパリッとしたらOK。
⑤青のりと塩をふって完成✨ カリッと音が鳴るたびに手が止まらない😆
「ポテチ超えたかも」って言いたくなること間違いなし！ #簡単レシピ #おうちごはん #tiktokレシピ #豆苗 ♬ 犬とバカ猫 - セカンドバッカー

豆苗やスプラウトなどの生産・販売を手がける村上農園。発芽野菜の大手メーカーです！

TikTokアカウント『村上農園【簡単レシピ】（@murakamifarm_sub）』には、豆苗やスプラウトを使った簡単レシピが数多く紹介されています。

今回はその中から特に気になった「カリカリちくわ」にチャレンジしましょう。

ちくわの中には今まで、きゅうりやハムなどの定番の具材を挟みこんできましたが、このレシピで挟むのは豆苗とチーズ。

どんな味になるのでしょうか。カリカリの食感にも期待が高まります！

村上農園さん「カリカリちくわ」のレシピ

材料（4本分）

• 豆苗…1/5パック
• ちくわ…4本
• スライスチーズ…2枚
• 餃子の皮…4枚
• 青のり…小さじ2
• 塩…少々
• サラダ油…大さじ2

作り方①下準備をする

豆苗は洗って根元を落とします。

ちくわは縦に切り込みを入れて開きましょう。キッチンハサミを使うとラクでしたよ。

作り方②具材を詰める

チーズは半分に切り、折りたたんでちくわに詰め、さらに豆苗を挟みます。

全部挟み終わるとこんな感じになりました。

作り方③餃子の皮を巻く

餃子の皮でちくわを巻き、巻き終わりに水をつけてとめます。ちくわの開いている部分を餃子の皮でガードするイメージです。

欲張って豆苗を挟み過ぎたのか餃子の皮が小さかったのか、うまく巻ききれなかったので、途中で豆苗の量を調整しました。実際に使用したのは用意した量の半分程度。

餃子の皮はなるべく大きいものがおすすめです。

作り方④揚げ焼きにする

フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして並べて中火で揚げ焼きにします。

ひっくり返し、全体がパリッとしたらOK。


筆者は側面にも焼き目をつけながら、約3分揚げ焼きにしました。

作り方⑤仕上げる

青のりと塩をふり、コロコロと転がして全体にまぶしたら完成です。

【実食】手が止まらなさすぎてキケン！

ひと口かじると、餃子の皮のパリッと軽快な食感。スナックのCMの効果音のような音がしました！

ちくわからじわっと広がる魚介の旨みが追いかけてきて、思わず「いい仕事してるな」とにんまり。

そこにチーズがとろ〜りと流れて、これはたまりません。

チーズのコクが加わることで満足感が一気にアップしますが、豆苗がここでナイスブレーキ。

シャキッとした歯ざわりと青々しい風味が後味を軽くし、揚げ物の重たさと良いバランスをとってくれています。

味の方向性としては、完全にポテチののり塩！

ちくわの旨みと食べ応えもあって満足感が高く、青のりの香ばしさに後押しされるように、気づけばもう1本、さらにもう1本……と手が止まらなくなりました。

これはポテチ並みに食べちゃうかも！

おやつにもおつまみにもハマる万能選手で、子どもにも大人にもウケの良いこと間違いありません。

協力／「村上農園【簡単レシピ】（@murakamifarm_sub）」さん

ちくわを使ったおすすめレシピ②菅智香（かんともか）さん「大葉のちくわ餃子」

続いては、毎日キッチンに立つ料理家でヨムーノライターの菅智香（かんともか）さんが、オリジナルレシピ「大葉のちくわ餃子」の作り方を紹介します。

餃子の皮じゃなくて、ちくわを使う驚きレシピ

「餃子の皮の代わりに、なんと『ちくわ』を使っちゃいます！」

そう聞くと、「えっ、ちくわ!！？」と驚かれるかもしれませんが、これがおどろくほど相性バッチリなんです！

ちくわ自体の旨味が餃子のタネを引き立ててくれて、パクパク食べちゃう大満足のおかずになりますよ。

しかも、面倒な「包む作業」がないから、とってもラクちん！

今日の夕食にはもちろん、パパのおつまみや、明日のお弁当のスキマにも。

みんなに喜ばれること間違いなしのレシピ、さっそくチェックしていきましょう。

「大葉のちくわ餃子」のレシピ

材料（2人分）

• ちくわ…5本
• 豚ひき肉…200g
• 長ねぎ…1/4本
• 大葉…5枚
• しょうが…3g
• 塩…ひとつまみ
• こしょう…少々
• しょうゆ…小さじ1
• 酒…大さじ1
• ごま油…大さじ1/2
• サラダ油…少々

作り方①大葉を切る

大葉は横半分に切ります。

作り方②長ねぎとしょうがを切る

長ねぎ、しょうがはみじん切りにします。

作り方③ちくわを切る

ちくわを半分の長さに切ったあと、縦に切り込みを入れます。

切り落としてしまわないようにしてください。

作り方④タネを作る

食品用ポリ袋に豚ひき肉、長ねぎ、しょうが、塩、こしょう、しょうゆ、酒、ごま油を入れてよく揉み込みます。

作り方⑤ちくわと大葉を合わせる

ちくわの切れ目から大葉を入れます。

作り方⑥タネをちくわと合わせる

食品用ポリ袋の角を切り落とします。

ちくわの切れ目の中に絞り入れます。

絞り口を細めにして、少しずつ入れると量の調整がしやすくなります。

作り方⑦焼き色を付ける

フライパンにサラダ油を入れて中火にかけます。

ちくわの切れ目を下にして並べ入れて3分加熱します。

作り方⑧蒸し焼きにする

上下返し、フタをして弱火で5分加熱して完成です。

ボリュームばっちり！お弁当にも！

できあがった「ちくわ餃子」は、とにかくボリューム満点！

ちくわ特有のプリッとした弾力が加わるので、普通の餃子よりもずっと食べ応えがありますよ。

また、箸でひょいっとつかみやすい形なのもうれしいところ。

にんにくを使っていないので、ニオイを気にせずお弁当のおかずに入れられるのも助かります。

もし「今日はお酒と一緒に楽しみたい！」というときは、仕上げに一味とうがらし（分量外）をパラパラッと振ってみてください。

ピリッとした刺激がアクセントになって、もう箸が止まらなくなっちゃいますよ！

もしタネが余ってしまっても大丈夫。

冷凍用保存袋に入れて冷凍保存ができますし、餃子や春巻きの皮でパパッと包んで使い切っちゃうのもおすすめです。

ちくわを使ったアイデア餃子は、手軽さもおいしさも欲張れるうれしいひと品。

ぜひあなたの定番レシピのひとつに仲間入りさせて、いろんなシーンで楽しんでみてください。

お弁当のおかずやおつまみにも！

手頃な価格で手に入る“ちくわ”を使って、いつでも気軽に作れるレシピは嬉しいですね。

今までと違ったちくわの食べ方を、ぜひレパートリーに加えてみてください！

※この記事は過去にヨムーノで人気だった記事を再編集したものです。