【スコーン レシピ】ホットケーキミックスと豆腐で簡単！小倉優子さんの時短おやつをレポ

こんにちは！簡単お菓子レシピが知りたい、ヨムーノライターのmomoです♪

ホットケーキミックスと豆腐、バターのたった3つの材料で作れる「簡単スコーン」を再現レポート！
テレビ番組『ヒルナンデス！』で紹介された小倉優子さんのレシピは、袋で混ぜてトースターで焼くだけ。

洗い物も少なく、思い立ったらすぐに作れる時短おやつです。ジャムを振るだけで完成する絶品「苺クリーム」を添えれば、おうちで贅沢なティータイムが楽しめます。豆腐のおかげで冷めてもなめらかな食感が魅力です。

材料3つ！「豆腐スコーン」が魔法のように仕上がる理由

一般的なスコーンは、粉をふるったりバターを細かく刻んだりと工程が多いものですが、このレシピは驚くほど合理的です。

豆腐が「水分＋なめらかさ」を担う

卵や牛乳を使わず、絹ごし豆腐の水分を活用。豆腐のタンパク質が生地をなめらかにまとめ、独特のしっとり感を生み出します。

袋一つで完結する「洗い物ゼロ」戦略

ジッパー付き保存袋の中で全ての工程（混ぜる・成形）を済ませるため、ボウルも木べらも汚しません。

「振るだけ」苺クリームの衝撃

生クリームとジャムをカップに入れて振るだけ。泡立て器を使わずに30秒で濃厚なホイップクリームが完成します。

失敗しないための「ちょい足し」テクニック

生地の固さ調整

豆腐の水分量によっては生地がベタつくことがあります。その場合は、ホットケーキミックスを少量ずつ足し、少し粉っぽさが残る程度に調整するのがサクサクに仕上げるコツです。

トースターの「アルミホイル」使い

表面に焼き色がつくまではそのまま。焦げそうになったらアルミホイルを被せることで、中までじっくり火を通しつつ、外側を理想的なきつね色にキープできます。

執筆者の本音レポ：罪悪感ゼロの「サクサク」食感！

• 「豆腐を入れたなんて、言われなければ絶対に分かりません」

最初に「豆腐スコーン」と聞いた時は、少し豆腐の香りがするのかな？と半信半疑でしたが、焼き上がりは完全にバター香る本格派。豆腐のおかげで食感が驚くほど軽く、甘さ控えめなので、甘い苺クリームとのコントラストが絶妙です。

何より感動したのは、「思い立ってから口に入るまでが30分以内」というスピード感。保存袋を切り開いてまな板代わりにするアイデアも秀逸で、後片付けのストレスが皆無なのが最高に嬉しいポイントでした。これは間違いなく、我が家の「定番おやつ」に決定です！

小倉優子さん「簡単スコーン&クリーム」の作り方


今回作るのは、日本テレビ『ヒルナンデス！』で紹介されたスコーンレシピです。

材料（4個分）

• ホットケーキミックス･･･150g
• バター･･･10g
• 絹ごし豆腐･･･60g

【苺クリーム】


• 生クリーム･･･100ml

• 苺ジャム･･･100g

作り方①ジッパー付き保存袋にホットケーキミックス・バター・絹ごし豆腐を入れて混ぜる

ジッパーが付いた保存袋に、ホットケーキミックス・バター・絹ごし豆腐を入れます。

全体がなじむように、袋の上から1～2分くらいよく混ぜます。

少し粉っぽさが残っていてもOKだそうですが、混ぜてから中身を確認すると、絹ごし豆腐の水分が多かったのか少し水っぽくなっていました。

今回は少しホットケーキミックスを足して、少しだけ粉っぽさが残るように調整しました！

作り方②保存袋の両端を切って広げ、生地を4等分にして丸める

保存袋の両端を切って広げ、まな板代わりに使用します。

袋についた生地もしっかり取れて、洗い物も少なくなるので一石二鳥な時短アイデアですよね♪

切った袋の上に生地を取り出し、4等分にして丸めて軽くつぶしましょう！ 
火の通りがまばらになってしまうので、大きさは均等になるように気をつけてくださいね。

作り方③予熱したトースターにアルミホイルを敷いて生地を10分ほど焼き、その間にクリームを作っておく

トースターを予熱しておき、アルミホイルを敷いた天板に生地をのせて10分間焼きましょう！

今回は、200℃のトースターで予熱して焼いていきました。

2～3分ほどして焼き色がついたら、焦げないようにアルミホイルを被せるのですが、筆者の家のトースターは熱源と距離があったためか焦げ目がなかなかつかなかったので、アルミホイルを被せずに様子を見ながらトータルで15分ほど焼きました。

焼いている間に、蓋つきのカップに生クリーム・苺ジャムを入れて30秒振ってよく混ぜ、クリーム状にします。


たったこれだけで、苺クリームの完成♪

作り方④焼きあがったスコーンと、苺クリームを盛りつけたら完成！

スコーンが焼き上がったら、火傷に気をつけてトースターから取り出します。

スコーンと苺クリームをお皿に盛り付けたら完成です♡

絹ごし豆腐×ホットケーキミックスで超時短・簡単おやつ♪

見た目からもサクサク感が伝わるような、美味しそうなスコーンが出来上がりました♡

絹ごし豆腐を入れて作ったとは全くわからない、香ばしいスコーンのいい香り！

絹ごし豆腐の味や匂いはせず、甘さは控えめでサクッと軽い食べごたえが楽しめる美味しいスコーン♪

そのままでも十分美味しいですが、苺クリームをたっぷりつけて食べるともう絶品（笑）！

苺の酸味と生クリームのコクがかけ合わさったまったりとしたクリームと、サクッと軽やかなスコーンは相性抜群なんです。

材料も少なく手軽に作れるのに、見た目も味も大大大満足なスコーンレシピでした！

ホケミと豆腐があったらぜひ試してみて〜！

今回は、テレビ番組で紹介されたスコーンレシピにチャレンジしてみました。

スコーンにまさかの絹ごし豆腐！？と驚いたのですが、あっというまに美味しいスコーンが完成したのでこれからは我が家の定番レシピになりそうです♡

お菓子作りが苦手な方にもおすすめしたい簡単スイーツなので、ぜひ作ってみてくださいね！