【鶏むね肉は茹でない！】女優・北川景子さん大絶賛！「うんまい食べ方」タレも最強！しゃぶしゃぶにしたい

こんにちは。簡単・時短レシピが大好き、ヨムーノライターの坂本リエです。

価格の高騰が相次いで食費を節約している家庭も多いのではないでしょうか。節約食材の定番といえば、鶏むね肉ですよね。

だけど鶏むね肉ってぱさついておいしくないイメージ（泣）。

この悩みを解決してくれるレシピ「ぷるぷる水晶鶏」をテレビ番組『家事ヤロウ』で女優の北川景子さんが調理していました。電子レンジで簡単に作れておいしそうだったので、さっそく作ってみます。

※北川景子さんのレシピではなく、家事ヤロウに北川さんがゲストとして出演して作ったものです。

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北川景子さんも絶賛！「ぷるぷる水晶鶏」レシピ

テレビ番組『家事ヤロウ』で紹介され、北川景子さんも絶賛していたレシピ「ぷるぷる水晶鶏」。

水晶鶏とは中華料理で、表面がキラキラ光る鶏肉の調理法のことを指します。本来は片栗粉をまぶしてゆでるそうですが、今回は電子レンジで作ります♪

材料

・鶏むね肉…150g
・白菜…3～4枚
・塩…小さじ1/2
・水…大さじ1
・片栗粉…大さじ3

つけだれ①

・めんつゆ…大さじ1
・マヨネーズ…小さじ1
・からし…小さじ1/2

つけだれ②

・ゴマ油…大さじ1
・塩…少々
・にんにく(チューブ)…2cm

下準備をします。 白菜を縦半分に切り、横1cm幅に切ります。 鶏むね肉は皮を取り、ひと口大のそぎ切りにします。

さっそく作っていきます。

「ぷるぷる水晶鶏」作り方

1.鶏むね肉に塩と水を揉み込みます。片栗粉（大さじ3）を全体にまぶします。

2.耐熱容器に白菜を敷き、その上に鶏むね肉を並べます。ふんわりラップをして、600Ｗの電子レンジで8分加熱します。

電子レンジから取り出したら、2分ほど余熱で火を通します。

3.白菜から出た水分を鶏むね肉にかけたら出来上がり。

プルプル！電子レンジで作ったとは思えない！

片栗粉を鶏肉にまぶしたら加熱するだけと、一瞬で作れました。電子レンジのスイッチを押したらほかの作業ができるのがうれしいところ。

鶏むね肉を噛むと、思っていた以上に柔らかくプルプルと仕上がっていました。パサつきがなくしっとりとしています。

本当に電子レンジで作ったのかと疑ってしまうほど本格的でした。白菜は火を通すことでカサが減って食べやすくなっていました。

2種類のタレはそれぞれ良さがありました。

つけだれ①は、ピリッとした辛さがアクセントになっていました。

つけだれ②は、にんにくの香りが食欲をそそり、元気がみなぎってきました♪

この2つのタレは、しゃぶしゃぶなどほかの料理にも使いたいですね。

まとめ

テレビ番組『家事ヤロウ』で紹介されていた「ぷるぷる水晶鶏」は簡単においしく作れて食べ応えがありました。

番組で北川さんが絶賛していたように、鶏むね肉はしっとりしていて、パサつくというイメージをなくしてくれました。

これからは積極的に鶏むね肉を使っていきたいと思いました。バリエーションを増やしたい方、ぜひ作ってみてくださいね。