まりこ｜農家が作るかんたん野菜レシピさん「パパッと作れる大根のピリ辛漬け」のレシピ

こんにちは。最近お漬物作りにハマっている、ヨムーノライターのayanaです！

ふとした瞬間に、無性にお漬物を食べたくなる時ってありませんか？そんな時に限って、冷蔵庫にはお漬物がないもの……。

そんなシーンで作ってみて欲しいのが、“まりこ｜農家が作るかんたん野菜レシピ”さんがインスタグラムで紹介してくれた「パパッと作れる大根のピリ辛漬け」♪

包丁やまな板を使わず、あっという間に「ご飯が止まらない」絶品すぎるお漬物が作れちゃうんです。

漬ける時間"ゼロ"！？大根が無限にイケる革命的なピリ辛漬け

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今回作ってみるのは、北海道に住む農家のお嫁さん“まりこ｜農家が作るかんたん野菜レシピ”さんがインスタグラムで紹介した「パパッと作れる大根のピリ辛漬け」。

なんとこちらのお漬物……漬ける時間"ゼロ"で作れるんだそうです！

大根を1本買ってもなかなか使い切れない……なんてとき、冷蔵庫に眠っている大根をすぐに食卓に出せるのがこのレシピ最大の魅力。しかも、味も食感も文句なしの絶品なんですよ。

さっそく作り方を見てみましょう♪

まりこ｜農家が作るかんたん野菜レシピさん「パパッと作れる大根のピリ辛漬け」のレシピ

材料（2人分）

• 大根…容器に入るぐらい（今回は1/3本くらい）
• 鷹の爪…お好みで

【調味料】

• 醤油…大さじ5
• 砂糖…大さじ1
• 酒…大さじ2
• みりん…大さじ2

作り方①【調味料】を耐熱容器に入れる

【調味料】を耐熱容器に入れて、電子レンジ（600W）で2分加熱します。

加熱が終わったら、しっかり混ぜておきましょう。電子レンジで加熱することで、底にたまっていた砂糖があっという間になくなりました♪

※電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります（＝突沸現象）。やけどの原因になりますので、ご注意ください。

作り方②大根をピーラーでスライス

よく洗った大根は皮ごとピーラーでスライスして、①に入れます。

円柱型の大根なので、スライスする場所でサイズはバラバラになってしまいますが、この不揃いさが手作り感を演出してくれますよ。

筆者は平たい形に多くスライスしましたが、細めにスライスしても美味しそう♪

作り方③大根に①のタレをからめる

容器に入るぐらいまでスライスしたら、大根にタレをからめましょう。

最後にお好みでカットした鷹の爪を散らせば完成です。少量でも想像以上に辛くなってしまうので、入れすぎは注意です！

最強のご飯のお供を発見

できあがった「パパッと作れる大根のピリ辛漬け」が、コチラ！

包丁もまな板も使わずに、10分たらずで作れちゃいました。これは急に食べたくなった時でも、ササッと作れちゃいますね♪

まずはひと口いただいてみましょう。ピーラーでスライスした大根は、期待を裏切らないポリポリ食感！

漬けてからたった5分しか経っていないのですが、ピリッと辛く、甘しょっぱいタレがよく染み込んでいます。なんだこの最高の仕上がりは！

続いて、炊き立てのご飯の上にのせていただきます。

熱々のご飯との相性は……もう最高！！「これさえあれば、ほかにおかずはいらない」と思えちゃう、最強のご飯のお供に出会ってしまいました。

ぜひ今回の記事を参考に、「パパッと作れる大根のピリ辛漬け」を作ってみてくださいね♪

協力／「まりこ｜農家が作るかんたん野菜レシピ（@mariko_yasai）」さん