【もう、めんつゆに戻れないかも…】なすは“あの液体”ドボンが大大大正解！ミツカン公式「なすのさっぱり焼きびたし」実食レポ

こんにちは。何にでもポン酢をかけている、ヨムーノライターのayanaです！

暑くなってくると、無性にさっぱりした「焼きびたし」が食べたくなりませんか？

筆者もよく作るのですが、濃い味付けになってしまうなど味加減を失敗することも……。

そこで今回ご紹介するのが、ミツカンが教えてくれた「ポン酢だけで味付け」をしたお手軽レシピ。これが酸味が効いていて、めちゃくちゃ美味しかったんです♪

めんつゆじゃない！？調味料は「ポン酢」だけ！なすレシピ

ミツカン公式サイトのおうちレシピで取り上げられていたのは、「なすのさっぱり焼きびたし」です。

筆者も家族もなすが大好きなので、よく焼きびたしを作っているのですが、味付けに失敗することも多かった……。

ポン酢が、どんな料理にも合うことはよく知っているのですが……めんつゆが主流のイメージの焼きびたしはどんな味になるのでしょうか。

さっそく作ってみましょう。

ミツカン公式「なすのさっぱり焼きびたし」のレシピ

材料（2人分）

• なす…4本
• ごま油…適量
• おろししょうが…適量
• 小ねぎ（小口切り）…適量

【調味料】

• ポン酢（ミツカン 味ぽん®）…1/2カップ
• 水…1/2カップ

レシピ通り、なすを4本用意していたのですが……これがかなり大きい！

このまま4本使ってしまうと調味料の分量が合わなくなる可能性があるので、今回は2本で作っていきます。

作り方①なすの皮に切り込みを入れる

なすは縦半分（今回は横半分も）に切り、皮に切り込みを入れます。

作り方②なすを焼く

フライパンにごま油を多めにひいて熱したら、皮側からなすを入れて両面2分ずつ焼きます。

作り方③【調味料】を加えて煮込む

軽く混ぜた【調味料】を加え、フタをします。

煮立ったら中火にして、5分煮込みましょう。

作り方④小ねぎ、おろししょうがをトッピングする

③を器に盛りつけたら、小ねぎとおろししょうがをトッピングします。

最初トングで持ち上げようとしたものの……崩れてしまいました。

煮込んだなすはとろっとろなので、扱いには要注意！

今回は熱々でいただきますが、冷やして食べるのもおすすめだそうですよ。

ポン酢の酸味が効いている！「なすのさっぱり焼きびたし」

できあがった「なすのさっぱり焼きびたし」が、コチラ！

さっそく一口食べてみましょう。おぉ！ポン酢の酸味が効いていて、食欲そそる味です。

いつも作っている焼きびたしとは比べ物にならないくらい、とろとろ♪

「単調な味になってしまうのでは？」と正直思っていたのですが、深みのある味わいになっているところもうれしいポイント。

小ねぎを多めにトッピングしたのもアクセントになっていて、一口食べ始めるともう止まらん！

冷やして食べても美味しいという記載があったので、残り半分を冷蔵庫に入れて翌日いただいてみたのですがこちらも美味！

気温が高くなる季節は、この食べ方の方がおすすめです♪

出典：ミツカンおうちレシピ「なすのさっぱり焼きびたし」