【やっすい鶏むね肉、こうするとウマい!!】女優・北川景子さんの夫・DAIGOさんも挑戦「やわらかくて病みつき！」家族絶賛で“リピ確定”

こんにちは！鶏肉大好き、ヨムーノライターの杉原このみです♪

食卓にはほぼ毎日お肉が並びますが、豚肉も牛肉もメニューがマンネリ化してきたときに頼りになるのが鶏肉です。なかでも鶏むね肉はコスパも抜群♪うまく献立に取り入れたいですよね。

そこで今回は、鶏むね肉が劇的においしくなる鶏肉レシピをご紹介します。袋に入れて調味料をもみ込みだけの簡単レシピ。お肉が本当にやわらかくてやみつきになってしまうメニューですよ〜！

やみつき塩だれ♡袋に入れてもみもみするだけ

今回ご紹介するのは、朝日放送テレビ『DAIGOも台所〜きょうの献立 何にする？〜』で取り上げられた「やみつきやわらか塩だれチキン」です。

作り方は調味料を袋に入れてもみもみするだけ♪ボウルなど調理器具の洗い物がないのは本当に助かりますよね。

分量通りの調味料を袋に入れるだけなのにばっちり味が決まる一品です。

それでは作っていきましょう。

DAIGOも台所「やみつきやわらか塩だれチキン」の作り方

材料（2人分）

• 鶏むね肉…1枚（300g）
• 万能ねぎ…適量
• 黒こしょう（粗びき）…適量
• サラダ油…適量

【塩だれ】

• 塩…小さじ1/4
• 砂糖…小さじ1
• レモン汁…小さじ1
• 顆粒鶏ガラスープの素…大さじ1/2
• 片栗粉…大さじ2
• 酒…大さじ2
• ごま油…大さじ1
• おろしにんにく…小さじ1/4（チューブの場合2cm）

※砂糖は三温糖を使いました。

作り方①万能ねぎを刻む

万能ねぎを小口切りにしておきます。

作り方②【塩だれ】の調味料を袋に入れて混ぜ合わせる

袋に【塩だれ】の調味料を全て入れます。

袋の上からもんで混ぜ合わせましょう。

作り方③鶏むね肉の下処理をする

鶏むね肉を縦半分に切り、

7〜8mmの厚さのそぎ切りにします。

フォークで全体に穴をあけましょう。

調味料がしみ込みやすくなり、お肉もやわらかくなります。

一切れに複数回フォークを刺してしっかりめに穴をあけました。

調味料を混ぜた袋に鶏むね肉を入れ、しっかりもみ込みましょう。

袋の口をしばって冷蔵庫で15分ほどおきます。

作り方④鶏むね肉を弱火〜中火で焼く

フライパンにサラダ油をひいて熱し、鶏むね肉を広げて弱火〜中火で2分ほど焼きます。

裏返してさらに1〜2分ほど焼きましょう。

香ばしいごま油の香りが漂ってきます。焼き色もついておいしそう！

筆者はしっかり焼き色をつけたかったので、表裏それぞれさらに2分ほど追加で加熱しました。

ぱくぱく食べられてお箸が止まらない〜！

お皿に盛りつけて万能ねぎを散らし、黒こしょうを振ったら「やみつきやわらか塩だれチキン」の完成です♪

筆者はグリーンリーフ（分量外）も添えました。

焼き色もしっかりついておいしそう！ごま油の香りが食欲をそそります。

一口食べてみると、お肉がとってもやわらかいです。たれに漬け込んだおかげか、お肉のパサつき感もなくおいしい〜！

お好きな方は黒こしょうをたっぷりかけて食べるのがおすすめ。

おかずにはもちろん、おつまみやおやつにもぱくぱく食べたくなってしまうおいしさでお箸が止まりません♡

レタスやグリーンリーフなどにはさんで食べてもおいしいですよ。

家族にも大好評でリピ確定メニュー！

スーパーで鶏むね肉を見つけたらぜひ作ってみてくださいね。