【卵とニラがあったら…炒めないで!?】「目からウロコ」「クセになるって！」さすが人気料理家さん達！神業2選

こんにちは、ヨムーノ編集部です。

ニラはスーパーで手軽に買えて、お財布にやさしい野菜でもありますね。

でも、ニラというと「ニラ玉くらいしか思い浮かばない……」とお困りの方へ。

今回はレシピサイトNadiaで見つけた、【ニラと卵を使ったアレンジレシピ】を3つご紹介します。

もう「ニラと卵＝ニラ玉」卒業！

レシピ①厚揚げでボリュームアップ！「厚揚げとニラの卵とじ」

金子美和（さとみわ）

【厚揚げとニラの卵とじ】生姜入りでさっぱり！丼にしても旨い☆

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厚揚げでボリュームアップのニラ卵とじ。 生姜入りでさっぱりです(#^^#) 鶏ガラスープで煮て 醤油で風味付けする簡単味付けで サッと作れます🎵 丼にしても美味しいですよ☆

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2つ目のレシピは、料理研究家の金子美和（さとみわ）さんが紹介した「厚揚げとニラの卵とじ」。

やさしい味のスープが染み込んだ厚揚げと、ふんわり仕上げた卵がお腹にやさしい一品です。

サッと作れて食べ応えも◎。丼にしても美味しいですよ。ニラと生姜の香りがまた食欲をそそります。

レシピ②食欲のない日はこれ！「ひき肉と豆腐の旨味噌スタミナニラ玉スープ」。

松山絵美

ひき肉と豆腐の旨味噌スタミナニラ玉スープ・具沢山おかずスープ

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具沢山で栄養満点なおかずスープです＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ  ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

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3つ目のレシピは、料理家の松山絵美さんが紹介した「ひき肉と豆腐の旨味噌スタミナニラ玉スープ・具沢山おかずスープ」。

レシピ名を聞いただけで、スタミナがつきそうな具沢山のスープですね。

味付けにオイスターソースと味噌を使っていて、実際に作った人からは「味噌ラーメンのスープにも近い味」とレビューがありました。

このまま食べても美味しいのはもちろん、春雨や中華めんを入れたり、ご飯を入れて雑炊にしたりして食べても美味しそう♪

クセになりそう！ニラと卵の組み合わせ

みんな大好きな卵かけご飯や、鍋1つでできる簡単卵とじなど、アレンジの幅が広がれば料理も楽しくなりますね。

この記事を参考に、ニラを上手に食べて暑い夏を乗り切りましょう！