【普通の麺つゆそうめんに戻れん！！】週１で食べたいsio流「そうめんの旨い食べ方」たれが麺に絡むわ〜

こんにちは、調理師でヨムーノライターのだいきです。

「最近、夏バテ気味で、さっぱりしたものしか受け付けない……」みたいな時ってありませんか？

そんな時に、ちょっとピリ辛で、ちゅるッといけるキンキンに冷えたそうめんがあったら絶対に美味しいですよね。

ということで、今回はそうめんのレシピ「キュウリとサラダチキンで旨辛豆乳つけそうめん」を紹介します。

暑い夏にぴったりのレシピなので、ぜひ参考にご覧ください！

旨辛豆乳つけそうめん

「キュウリとサラダチキンで旨辛豆乳つけそうめん」は、sioグループ統括シェフ・木田翼さんのレシピです。

名前のとおりのレシピで、ピリ辛のごま風味の豆乳つけそうめんです。

「普通のそうめんを押しのけて作る価値があるのか？」

シビアな目でレビューしていきたいと思います！

木田翼さんの「キュウリとサラダチキンで旨辛豆乳つけそうめん」の作り方

材料（2人分）

・そうめん…3束
・キュウリ…1本
・サラダチキン…30g

【A】
・豆板醤…10g
・はちみつ…5g
・お酢…1g
・白ごま…2g
・おろしにんにく…少々

【つけダレ】
・豆乳…100cc
・練りごま…20g
・ごまドレッシング…30g
・めんつゆ（3倍濃縮）…30g
・ラー油…4g

※1歳未満の乳児にはちみつを与えることは、乳児ボツリヌス症感染の危険性があるため避けてください。

作り方①キュウリを千切りにする

キュウリを千切りにします。

作り方②キュウリとサラダチキンを【A】で和える

切ったキュウリをボウルなどに入れ、サラダチキンをほぐしながら入れます。

【A】を入れ、

よく混ぜ合わせておきます。食べる直前まで、冷蔵庫で冷やしておきましょう。

作り方③つけダレを作る

器に練りごまとごまドレッシングを入れ、混ぜ合わせます。

そこに麺つゆを入れ、よく混ぜ合わせます。

豆乳も加えてよく混ぜたら、

ラー油を入れます。タレも食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておきましょう。

作り方④そうめんを茹でる

そうめんを表示の時間通り茹でます。 茹で上がったら、氷水で冷やし洗い、しっかりと水を切ります。

作り方⑤器に盛り付ける

器にそうめんを盛り付け、その上に和えておいたキュウリとサラダチキンをのせ、つけダレを添えたら完成です。

結構辛い！想像の2倍くらい美味しい

なんか見た感じ担々麺チックな印象を受けます。

作っていて思ったのが「ラー油を結構入れるんだな」ということ。多分ですが、ピリ辛を超えているような気がします（笑）。

それでは食べてみます！

実は今回、作っている時に「そうめんなのに手間がかかりすぎているような……」なんて思っていたんですよ。「そうめんの魅力は手軽さでしょう！」と。

しかし、食べてみるとどうでしょう。意見が180度変わりました。

これは手間をかけるだけあるわ……。木田さん、文句ばっかり言っていて、すみませんでした！！（反省）

それくらい美味しいんです。このそうめん。

練りごまとごまドレッシングが入っているので、ごまの旨味っていうか、コクと言いますか、とにかく濃厚です。

次に作るなら、ラー油を減らして、つけだれは倍量！！

心配していた辛みですが、結構辛いです。

僕は辛いもの耐性のスキルを獲得していないのもあり、もう少しラー油を減らしてもいいかもなと思いました。

あと、気になったのがつけダレの「量」。濃厚なので、よく麺にからんで、最高です。それはいいのですが、問題はつけダレがすぐになくなってしまうこと。

今回のそうめんの量（3束）なら、倍量を作っても良いと思います。

それくらい秒でつけダレがなくなってしまうので、注意したほうがいいですね。

ピリ辛の気分の時に試してみて

この記事では、sioグループ統括シェフ・木田翼さんの「キュウリとサラダチキンで旨辛豆乳つけそうめん」を食べてみた感想を紹介しました。

ごまの濃厚さとラー油のピリ辛で、1週間に1回食べたいくらい美味しかったです。

作るのは、若干大変ですが、その労力に見合った美味しさがあります。

ピリ辛の麺が食べたい時にぜひ作ってみてくださいね。

僕はこれから、何度もお世話になるでしょう（笑）。