【もう定番のポテサラに戻れない！】「◯◯を入れて神進化」「旨味がすごい！」ハムよりコスパも良くて最高（泣）

こんにちは、子ども3人の母、手間を抜いておいしいものが食べたい！ヨムーノライターのchippuです。

ポテトサラダと言えば、ハムにきゅうりと食材がマンネリしがち。わが家もよく作るのですが、ときどき「味変したいな～」と思う時もあります。

そこで今回は、かにかまが主役になれる！人気料理研究家・和田明日香さんの番組で見つけた「ありそうでなかった」ポテトサラダのレシピをご紹介します♪

かにかまとブラックペッパーが味の決め手！

今回作ってみるのは、RKB毎日放送『和田明日香のア・レシピ（2023年4月15日放送）』の料理研究家・和田明日香さんのコーナー内で紹介された、料理研究家・SHIMA（藤本志麻）さんが作った「かにかまぼこのペッパーポテサラ」。

かにかまは子どもたちの大好物！しかもハムより安い(笑)！切らずにそのまま使えるので、いつものポテサラと比べて時短にもなりそうです。

ブラックペッパーで味をととのえれば、おつまみにもなりそう。さっそく作っていきます！

SHIMA（藤本志麻）さん「かにかまぼこのペッパーポテサラ」の作り方

材料（4人分）

・じゃがいも…2個（約300g）
・玉ねぎ…1/4個（50g）
・かにかまぼこ…60g
・マヨネーズ…大さじ2
・ブラックペッパー…小さじ1
・塩…ふたつまみ
・砂糖…小さじ1

作り方①じゃがいもは洗って、ラップで包み電子レンジ600Wで5分加熱。裏返してさらに2分加熱する

ラップを外す時は火傷に気をつけてくださいね。

作り方②皮をむいてマッシュしておく

ラップのまま冷水につけると、皮がむきやすくなります。

作り方③玉ねぎは薄くスライスして、水にさらしてしっかりと絞る

作り方④かにかまをほぐし、すべての材料を合わせて混ぜ合わせたら完成！

かにかまなのに風味がスゴい！安いのに旨味たっぷり♡

1パック200円以下で買える激安かにかまなのに、旨味がすごい！味付けはシンプルだけど、かにかまが良い味出してくれます。

あえて細かくほぐさず、かにかまをダイレクトに楽しむことで、風味が増しているような気がします。

作っている時は、じゃがいもの量に対するマヨネーズの少なさに驚きましたが、味は全然薄くない！

コスパの良いかにかまの旨味と、ブラックペッパーのピリリとした味わいが効いているので、味のまとまりがとても良く感じます。

お好みで、粒マスタードやにんにくを足すとやみつき度が増すかも……！この「かにかまぼこのペッパーポテサラ」をベースに、アレンジするのもよさそうです。

お手頃な食材で作れる「かにかまぼこのペッパーポテサラ」、ぜひ試してみてくださいね。