もう鍋の素は買わない！めちゃ簡単の激ウマ鍋レシピ12選♡

寒い日が続いてお鍋が食べたい季節。鍋の素を買っている人も多いと思いますが、意外と鍋の素を使わなくてもおうちにある調味料でおいしい鍋だしはできちゃうんです。基本から変わり鍋まで幅広くご紹介します。

鶏の手羽元をじっくりことこと煮ることで、しっかり鶏のだしが染み出しておいしい水炊きが完成！調味料は昆布、みりん、酒、塩だけでOKで簡単です。お好きなポン酢や鍋たれで食べることで味の幅は無限大に。

相撲部屋のちゃんこ鍋レシピで本格的な味を再現！先にお肉をごま油で炒めることで香ばしく、鶏ガラと和風だしを2種使うことでコクのある味に。何を入れてもいいちゃんこ鍋だから、冷蔵庫の余り物整理にも便利です。

鍋の素を買いがちなキムチ鍋ですが、おうちにある具材だけでもおいしくつくれちゃいます。ほんだし、豆板醤、コチュジャン、味噌、醤油があればおいしいスープができあがり。キムチもたっぷり入れてくださいね！

豆乳にしょうがを入れてポカポカ温まろう。かつおパックと白だしを使うことで、風味豊かな鍋だしがつくれます。あとは好きな具材を入れるだけ。豆乳は沸騰すると分離してしまうので、煮立たせすぎないように注意。

豚しゃぶはみぞれ鍋にすれば、大根おろしが具材にからんで美味。白だしのシンプルな味付けをベースにすれば、ポン酢やごまだれなど自分の好きなたれをプラスして味変が楽しめます。好きな野菜をどんどん入れよう！

おうちでは難しいイメージがあるもつ鍋ですが、お肉屋さんでもつが買えれば鍋だしは意外と簡単！創味シャンタン、醤油、和風だし、塩だけ。にんにくは多めに1玉使うことでしっかりおいしくなっちゃいます。

肉みそがおいしい坦々鍋。辛さを控えめにすることで、お子さんでも食べやすくなりますよ。さらにポン酢をつけて食べると辛さが和らぎます。具材はなんでも合いますが、ニラともやしは超絶品なので入れてくださいね。

トマトのスープでイタリアンな気分が味わえるお鍋。はちみつを加えることで、トマト缶の酸っぱさが中和できます。とろ～り溶けたモッツァレラチーズが絶品で、トマトと相性のよいウインナーを入れるのもおすすめ。

子どもがよろこぶカレー鍋は、めんつゆを使って和風にすることで味がキマりやすくなります。ベーコンやウインナーとも相性よく、ブロッコリーやカリフラワーなど洋野菜もいっぱい食べられます。〆はカレーリゾットに。

鍋があまり好きじゃないお子さんでも食べやすいクリーム鍋。ホワイトソースに白みそを入れることで、和洋どっちの食材もマッチします。シチューよりもこってりしすぎないので、たくさん食べても胃もたれしません。

本格的な火鍋を食べたい人は、花椒、八角などのスパイスを用意。スパイスはスーパーで買えるので、意外におうちでも簡単に本場の味を再現できます。ピリッと辛くて体がポカポカに温まるので、寒い日におすすめです。

ペーストやハーブを使わなくても、トムヤンクン風のエスニック鍋ができちゃいます。辛みと酸味のバランスが抜群のスープで、ポカポカに温まりましょう。煮込んだレモンは苦味がなくおいしくいただけますよ。