いつもの味噌汁に戻れない...【マツコさんも感心した！】「震えるほどウマい食べ方」がすごい！概念変わる

こんにちは。最近ダイエットのために、野菜を摂ろうと頑張っているくふうLive!ライターのtaitaiです。

忙しい生活の中で野菜を多く摂るというのは、なかなか苦戦しがちですよね。

今回は、「マツコの知らない世界」で野菜をしっかりと摂れる味噌汁が紹介されていたのを思い出し、再現してみました。

一般的な、合わせみそに豆腐にわかめ...といった定番のお味噌汁とは一味違う、変わり種お味噌汁ですよ！

味噌汁のスペシャリストが教える「野菜スイート味噌汁」とは

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番組内で、野菜スイート味噌汁をおすすめしていたのは、これまでに1,000種類の味噌汁を作ってきた、"ミソシラー"のたけうち和久さん。

なかでも娘さんが大好物だという「野菜スイート味噌汁」を作ってみます。

簡単に作れたので、ぜひ試してみてください！

材料

今回使った材料はこちら。 公式には分量は書いてなかったので、美味しく作れそうな分量で作りました！

・かぼちゃ…1/8カット（200gほど）
・サツマイモ…1/3個
・コーン水煮缶（汁気は切る）…30g
・水…400ml
・野菜だし…1パック
・玄米みそ…大さじ1.5

作り方①かぼちゃとサツマイモをカットする

かぼちゃとサツマイモを食べやすい大きさにカットします。

作り方②鍋にかぼちゃ、サツマイモ、野菜だしを入れて煮込む

野菜だしは５分ほどしたら取り出してください。

作り方③野菜に火が通ったら玄米みそを溶かし入れる

作り方④最後にコーンを加える

コーンを加えて、一煮立ちさせたら完成です！

野菜の甘さがひろがって美味しい...

かぼちゃとサツマイモがスープに溶け出して、甘みが強いですね。お味噌汁なのに、デザートとしてもイケそうです！（笑）

よく使う「合わせみそ」ではなく「玄米みそ」を使ったことで、より風味が強くなり、美味しい味わいになりました。

これなら無理なく野菜をたっぷり摂れるので、これからも積極的に作ってみます♪

夜が寒くなる季節にぴったり！心温まる味噌汁

今回は、1,000種類の味噌汁を作っているたけうち和久さんが考案した、野菜たっぷりな味噌汁「野菜スイート味噌汁」を紹介しました。

寒さが増すこれからの季節にぴったりなレシピになっています！