こんなラーメン初めて！？【料理研究家コウケンテツさん】「焦がしねぎとにんにく香る！鶏白湯しょうゆ系」レシピ

こんにちは、くふうLive!編集部です。

「水たき料亭 博多華味鳥」を展開するトリゼンフーズ株式会社（本社：福岡市博多区千代）は、料理研究家コウケンテツさんのYouTubeチャンネル『Koh Kentetsu Kitchen』で 博多華味鳥水たきスープを使ったアレンジレシピを2023年10月11日から公開しました。

ここでは、その概要をご紹介しています。

「焦がしねぎとにんにく香る！鶏白湯しょうゆラーメン」レシピ

▲焦がしねぎとにんにく香る！鶏白湯しょうゆラーメン

料理研究家コウケンテツさんが、提案するレシピは「焦がしねぎとにんにく香る！鶏白湯しょうゆラーメン」。

博多華味鳥の水たきスープは、水たき専門店「水たき料亭博多華味鳥」と同じ素材、同じ製法で作られた本格的な鶏ガラスープで、九州産鶏の足ガラをメインに丸鶏を加えた「鶏かさね炊き製法」で炊きだした白濁スープです。

▲料理研究家コウケンテツさん

• 子どもたちにも「お店のラーメンみたいで大好き」と大人気
• 鶏のだしがきいてスープがしっかり麺に絡まり本格的なラーメンが完成
• ラーメンを家でつくるのは難しいと思っている人にも簡単に本格的な味を再現できる
• フライパン一つで九州産華味鳥を使った鶏チャーシューをふっくらジューシーに仕上げるコツも伝授
• 博多華味鳥「善プレミアム」水たきスープでつくると更に濃厚さがアップ

冬といえば鍋ですが、水たきだけではなく鶏ガラスープとしてもお料理に使うことができ、日々の食卓で本格的な味を簡単に楽しんで頂きたいとさまざまなアレンジレシピを提案致します。

料理研究家コウケンテツトークショー「がんばりすぎないおうちごはん」

日時

２０２３年１０月２９日（日）

１ステージ

１３:３０ ～１４：００

２ステージ

１５：００～１５：３０

会場：入場無料

東京ソラマチ®ウエストヤード２階４番地　特設会場

先着各３０名様限定

試食つき優先席ご招待券を北野エース東京スカイツリータウン・ソラマチ店試食販売コーナーにて当日配布

▲150万回再生のレシピを水たきスープで

公開を記念してトークイベントを開催、コウケンテツさんYouTubeチャンネルで１５０万回再生した人気レシピ「カオマンガイ」を水たきスープでアレンジ、限定数量を来場者に振舞う企画もご用意致しました。