飲み過ぎ注意報発令！15分以内で完成“きのこ”を味わうヘルシーおつまみ12選

10月に入ったと思ったら急に涼しくなりましたね。何を食べても美味しい季節、秋の夜長に楽しむお酒も格別です。そこで今回は、晩酌に合う「秋のおつまみ」をご紹介します。

この時期に旬を迎える「キノコ類」を使った、10分以内で完成するヘルシーなおつまみです。食欲の秋で食べすぎが気になる方も、ぜひ、ヘルシーなおつまみで美味しいお酒を楽しんでくださいね。

お酒のおつまみはもちろん、ご飯のお供にもなる生姜入りの甘辛炒め。合わせる野菜は、人参のほかにも小松菜やゴーヤもオススメです。甘めが好きな方は、砂糖もしくは本みりんを増やして調整しましょう。

子どもたちも大絶賛のホイル焼き。明太子はチューブ状のものを使うことで、量の調節もしやすく安価で仕上がるのが◎。蒸し焼きにしたきのことの相性が抜群でやみつきの美味しさです。お好みで、チーズの量を増やしても◎。

想像を越える美味しさでお箸が止まらないえのきの唐揚げ。お酒のお供のほか、お弁当にもオススメです。美味しく仕上げるポイントは、えのきを大きめに割き、調味料をよく絡ませること。揚げたあとは油をよく切ることです。

これでもか！というぐらい焼くことで、サクサクとした天然きのこのようかな味わいに。ガーリックの風味とベーコンのうま味が加わり、美味しさ倍増！ワインに合わせるおつまみにピッタリですよ。

プリップリのエリンギと濃厚なアボカドが美味しいガーリックソテー。エリンギはお好みの厚さに切って食感を楽しみましょう。にんにくは弱火で加熱し、ゆっくりと香りを移します。

焼き色のついた香ばしいキノコとブルーチーズがベストマッチ！バケットのカリカリ食感とも相性抜群で、とくにワインにピッタリのおつまみです。見た目にもオシャレなのでお友達を呼んでの飲み会にもオススメです。

しめじのプリプリ食感と油揚げの優しい食感に、ゴマ油とネギポン酢が合う、和風おつまみ。和えてすぐはシャキシャキ、馴染ませるとしんなり、食感の違いを楽しめます。パスタに絡めても美味しいです。

コクのあるバターとさっぱりしたポン酢醤油、最高の相性で味付けをした炒めもの。ワインに良く合うバタポンおつまみです。椎茸からジュワッと出てくるコクのあるポン酢がたまりません。

時間も気合もテクニックも不要！材料だけあればOKの極上おつまみ。飲みながらでも作れるほど、簡単なレシピです。カマンベールチーズは冷蔵庫から出して室温に戻しておくのがポイント。じわじわととろけるチーズを楽しんで。

まいたけと卵1つでできる、激ウマ中華風のおつまみ。どちらの食材も火の通りが早いので、アッという間にできあがります。まいたけの歯触りがたまりません。卵の焼き加減はお好みで調整しましょう。

程よい酸味があるマリネは、日本酒やワインのお供にピッタリ！作り置きで保存（冷蔵庫で3日間）ができるので、多めに作ると◎。黒コショウはたっぷりめにかけると美味しさ倍増しますよ。

ピーナッツの食感とにんにくの香りに食欲がそそられる、お箸が止まらない美味しさ。ビールによく合うおつまみです。バターピーナッツは綿棒で叩いて砕くことで風味が増しますよ。舞茸はシイタケのサイズに合わせて手で裂きます。