夏のお素麺、使い切り計画！節約＆時短にもなる「そうめんレシピ」12選

夏に大活躍してくれたお素麺は、保存がきくこともありこの時期になって使い道に悩む方がちらほら…。お中元で頂いたりと大量に残っていませんか？

お素麺は茹で時間が少なく時短調理できるほか、実はお米やパンに比べてミネラルやビタミンも豊富なんです。残ったお素麺はおいしく使い切って、節約にもつなげちゃいましょう。

器に卵、めんつゆ、ごま油、味の素を入れて混ぜたら、あとは茹でたお素麺をいれて絡め、ネギやコショウをかけて完成！ちゃちゃっと作れる釜玉そうめんは、洗い物も最小限で済みますよ。

ブロッコリー、ベーコン、卵の3色のコントラストが美しいそうめんチャンプルーは、お子さんも大好きな味わい♡お素麺がくっつきやすいので、出来立てアツアツを食べてくださいね。

まだ気温が高い日や食欲がない時にぴったりなのは、見た目もおしゃれな明太子の冷やし豆乳そうめん。お汁は麺つゆと豆乳を混ぜるだけ、具材も明太子に大葉、ネギがあれば作れる簡単レシピです。

卵と豆腐のとろうま辛麺は、卵とお豆腐の体に優しい組み合わせに、ラー油や黒胡椒でパンチを効かせた一品。中華風にゅうめんのような味わいで、クセになること間違いなしです。

お素麺を茹でる必要もなく、細切りチーズやクミンと混ぜたら、あとはオリーブオイルを入れたフライパンで焼いて完成！パリパリ食感がやみつきになりそうですよね。

そうめんと薬味を和風の生春巻き仕立てにして、にんにく味噌だれでいただきます。サラダ感覚でたくさんお野菜も食べられるから、ヘルシー志向の方にもおすすめ♡

バル風の豪華な見た目ですが、そうめんを茹でて1口大にくるくる丸めたら、あとは鯛と薬味野菜を乗せるだけ。おもてなしにも喜ばれそうな、コロンと可愛い真鯛の手毬そうめんカルパッチョです。

マカロニサラダならぬ「そうめんサラダ」は、さっぱりしていてお腹にたまらずツルツルと食べられます。時間が経つと固まりやすいので、ぜひ作りたてを召し上がれ。

お素麺を短くカットして、ジップロップで熱湯や粉チーズと一緒にピザ生地に。生地を粉からこねる必要がないそうめんピザは、これからの季節はアウトドアやキャンプで作っても楽しいですよ。

にんじんや小松菜、もやしなどお家にあるお野菜とそうめんを使って、香ばしいチヂミに。ポン酢ベースにタレによく合い、お箸もついつい進みそう。

見た目は、れっきとした醤油ラーメン！ラーメンよりさっぱりしていて、のど越しツルツルの中華そば風そうラーメンです。お好みでラー油やこしょうなどプラスしても◎。

秋が旬のかぼちゃを使ったチーズボールは、お子さんのおやつにも最適。そうめんとチーズの塩味、かぼちゃの甘味が絶妙でおいしいんです。余ったらお弁当のおかずにするのもおすすめですよ。