レンジで超簡単♡旬の旨みたっぷり「野菜のレンチンおかず＆作り置き」12選

秋らしいおかずを用意したいけど火を使いたくない！そんなときは、レンジでぱぱっと作れる「野菜のレンチンおかず＆作り置き」がおすすめです。簡単なのに旨みたっぷり。もう一品に便利な絶品レシピをご紹介します。

甘酸っぱくてピリッと旨辛い簡単ヘルシーおかず。茄子を切ってレンジ加熱し、調味料を和えるだけなのでとても簡単。お好みで刻みねぎをかけてどうぞ。冷蔵で2～3日ほど保存可能です。

茄子を丸ごとレンチンして冷まし、手で裂いてねぎ入り中華だれに漬け込んだマリネ。風味の良いたれが茄子にしっとり染みておいしく、ご飯に良く合います。つめたく冷やしてからお召し上がりください。

茄子1本と調味料のみで、ご飯のお供にうってつけの味噌煮が作れます。油を絡ませてからレンジ加熱することで油通ししたようなコクのある味わいに。冷蔵で2～3日ほど保存可能です。

油揚げと一緒にレンチンして、鰹節とポン酢を和えた簡単副菜。ごま油と鰹の風味が良いさっぱり和風味です。お好みで刻みねぎを散らしてどうぞ。作った翌日までおいしくいただけます。

ツナの旨みをまとったシャキシャキ食感のれんこんサラダ。和風だしをきかせたほんのり甘い酢醤油味で、無限に箸が止まらなくなる旨さ。作業時間10分程度でササッと作れます。

レンジ加熱したれんこんに、人参ときゅうりとカニカマを合わせたサラダ。マスタードポン酢マヨネーズでこっくりおいしくまとめます。具沢山で見映えが良く、冷蔵で2～3日ほど保存可能です。

簡単＆スピーディーに作れる、れんこんの作り置きおかず。梅の酸味と鰹の風味が良いさっぱりした味わいで、和食の付け合わせにぴったりです。冷蔵で3～4日ほど保存可能。

青のりの香りとツナのコクをふんわりまとった、れんこんの塩きんぴら。ツナ缶の油ごと使って旨みたっぷりに仕上げます。超簡単に作れてやみつき度満点の旨さ。冷蔵・冷凍保存も可能です。

ごぼうに手軽なちくわを組み合わせたレンチンきんぴら。炒め煮する手間がないので、とても簡単に作れます。具材を用意したら、ササッと5分で完成！冷蔵で4～5日ほど保存可能です。

レンチンごぼう＆人参をごま味噌マヨネーズで和えた作り置きダラダ。味噌を入れてコクのあるしっかり味に仕上げます。食物繊維たっぷりなので、おなかすっきり効果も満点。冷蔵で2日ほど保存可能です。

粒マスタードと黒胡椒をきかせた和風きのこマリネ。酸味がまろやかな、ほんのり甘い酢醤油味。耐熱容器ひとつで作れるので後片付けもラクラクです。冷蔵で4～5日ほど保存可能。

しめじとえのきで、旨塩味の中華風おかずが作れます。調理時間はたったの5分。ヘルシーで作り置きもできるのでお弁当にもおすすめ。冷蔵で3～4日ほど保存可能です。