季節の変わり目もおいしく食べよう！15分で2品完成◎晩ごはん「1週間献立」

うだるような暑さが続きながらも、天気の急変や気温差もあるなど、夏から秋の季節の変わり目はバテやすい時期です。体調を整えるのが難しい季節だからこそ、きちんと食べて過ごしたいところ。でも作るのは面倒だし…。

それなら、2品が15分で完成する晩ごはんで、ぱぱっと作ってしっかりと栄養をチャージしましょう。そんな季節の変わり目に作って食べたい、晩ごはん「1週間献立」をご紹介します。

淡白な鶏むね肉は、シャキシャキとしたレタスとレモン風味で味付けすると、さっぱりと食べられます。マヨネーズでコクもプラス。鶏むね肉は下味をつけて片栗粉をまぶすことで、味がブレず、しっとりやわらかく仕上がります。（調理時間：10分）

マヨネーズでコクのあるメインには、あっさりとしたサラダを合わせて、味のバランスを取りましょう。オクラともずくを合わせたネバネバサラダです。ぽん酢とめんつゆで春雨サラダ風の味つけにしています。（調理時間：5分）

油でおいしさがアップするなすには、脂身たっぷりの豚バラ肉が相性バツグン。めんつゆで味つけすれば、和風でほっこりとおいしい炒め物のできあがりです。にんにくチューブで少しパンチを効かせて食べごたえも◎。（調理時間：10分）

まろやかなアボカドにはコリコリとした食感が楽しいたこを合わせると食べごたえがアップ。こってりとしたマヨネーズには隠し味にわさびを入れて、ピリッとした辛さをアクセントに。切って混ぜるだけで簡単です。（調理時間：3分）

なすとひき肉をピリ辛に味つけした焼きそば。オイスターソースと豆板醤で上海風の味わいに仕上げています。なすは火を通す前に水につけておくと、アク抜きになり、油の吸いすぎも防げて一石二鳥です。（調理時間：10分）

中華風のメインに合わせて、副菜も油淋鶏風のピーマンはいかが？ピーマンだけで作りますが、味わい深く食べごたえがあります。タレをのせて食べればもう絶品。おつまみとしてビールと一緒に食べるのもオツです。（調理時間：5分）

1週間の疲れがたまってくる木曜日は、メインもサブも具材ひとつだけの簡単料理にしませんか。白いご飯が進む鶏肉の照り焼きには、ゆず胡椒を合わせて品のよさもプラス。香りも豊かで大人な味わいになります。（調理時間：10分）

大きめに切ったトマトにすりごまと調味料を和えれば、あっという間に中華サラダの完成。材料を切って和えるだけの簡単レシピです。お好みで刻み大葉を添えてもおいしいですよ。（調理時間：3分）

屋台で食べるようなヤンニョムチキンは、近くのスーパーにある食材＆調味料で簡単に作れます。手羽中にケチャップやコチュジャン、にんにくを合わせるのがポイント。ポリ袋を使えば洗い物も減らせます。（調理時間：10分）

こってりとしたメインには、あっさりとしたスープを合わせましょう。トマトや小松菜、えのきなど野菜をたっぷり入れて栄養も補給。切って煮るだけでさくっと作れます。（調理時間：5分）

豚ロースの薄切り肉にベーコンとチーズを挟んで揚げ焼きにした、ミルフィーユ風カツ。子どもも好きな味で、大人にはおつまみとしても喜ばれます。一口サイズで食べやすく、お弁当のおかずとしてもおすすめです。（調理時間：10分）

チンゲン菜とカニカマを合わせた、彩りもきれいな和え物。オイスターソースで中華風の味つけになっています。火を使わず、レンジでチンしてお手軽に完成。甘みのあるカニカマのおかげで子どもウケもよし。ビールにも合いますよ。（調理時間：5分）

鶏むね肉をにんにくで香りづけして、トマトとバジルでイタリアンに仕上げた照り焼き。醤油やみりんなど和風の調味料を使うのも、美味しさの秘訣です。片栗粉をまぶして、しっとりやわらかに仕上げましょう。（調理時間：10分）

きゅうりとミニトマト、コーンで彩り豊かなサラダ。食卓がぱっと明るくなります。レシピにある手作りの旨だれを合わせるのはもちろん、お好みのドレッシングをかけてもOKです。（調理時間：3分）