【酷暑でもモリモリ食べる】有元葉子さん「ひき肉レシピ」でご飯がススム！作ってる最中から良い匂い♪

こんにちは！料理はあまり得意じゃないけど食べるのは大好き！くふうLive!ライターのはるです。

最近では最高気温が30度を超える日が続き、夏バテ気味の人もいるのではないでしょうか？ そこで今回は、味噌と香味野菜の風味でご飯も野菜もすすむ、有元葉子さんの「有元家の肉みそ」を紹介します！

有元葉子さん「有元家の肉みそ」

今回作るのは、NHK「きょうの料理」で紹介された有元葉子さんの「有元家の肉みそ」です。

しっかり味のついた肉みそとご飯＆野菜の相性が抜群の一品になっています。お肉をご飯と一緒にレタスに包むことで食がすすむため、夏の暑い日におすすめです。それでは作っていきましょう。

「有元家の肉みそ」の作り方

手順

材料や手順は「みんなのきょうの料理」を参考に挑戦しています！

有元家の肉みそ レシピ 有元 葉子さん｜みんなのきょうの料理

①レタスは芯を除き、冷水に入れたボウルに丸ごとつけ、冷蔵庫で冷やしておきます。

②鍋にごま油を入れて弱火で熱します。香りがたってきたら、ひき肉を加えて中火にし、肉汁が透明になってひき肉がパチパチと跳ねるまで、ほぐしながらよく炒めましょう。

③みそ100g、酒・みりんを1/3カップずつ加え、鍋底をこそげながら混ぜていきます。

④1/2カップの水を加え、ときどき混ぜながら10〜15分煮ます。火を弱め、木ベラでこそげたときに鍋底に跡が残るまで汁気を飛ばしたら、肉みその完成です。

⑤あとは器に盛り、水気を切ったレタス、ご飯、好みでピーマンを添えて完成です。

食がすすむ味付け！手巻きスタイルが楽しい有元家の肉みそ

今回は、有元葉子さんの「有元家の肉みそ」を作ってみました。
香味野菜がたっぷり入っているため、作っている最中から良い匂いが家中に広がり、子どもたちも「美味しそう〜」と言って集まってきました。

材料さえ用意してしまえば、とても簡単な手順でできるので、ぜひ試してみてください。
我が家の子どもたちも、「美味しすぎる！」と言ってモリモリ食べていました。

手巻き寿司風に自分で巻くスタイルにすれば、ちょっと特別感もアップするので、作ってみてください。