【そんな食べ方があるとは！】"土井善晴さん"神レシピ「ズッキーニとベーコンの煮つけ」「味しみしみ！ジュワ～」新発見

こんにちは！管理栄養士でくふうLive!ライターのmihoです。

夏になると、野菜売り場でよく見かけるズッキーニ。美味しいですが、料理のレパートリーに悩む方も多いのではないでしょうか。

今回は、ズッキーニと相性のいいベーコンを合わせた、いつもと一味違ったメニューをご紹介します！

試したのは土井善晴先生考案「ズッキーニとベーコンの煮つけ」

今回作るのは「おかずのクッキング」で土井善晴先生が紹介していた「ズッキーニとベーコンの煮つけ」です。

ズッキーニとベーコンの組み合わせはよくありますが、まさかの煮つけという和の調理法が登場！どんな仕上がりになるのか、早速作っていきたいと思います。

「ズッキーニとベーコンの煮つけ」の作り方

材料（1～2人分）

• ズッキーニ...1本（180g）
• ベーコン...40g
• 水...3/4カップ
• 砂糖...大さじ1
• しょうゆ...大さじ1
  

「ズッキーニとベーコンの煮つけ」の作り方➀ズッキーニ、ベーコンをカット

ズッキーニは2cm程度の厚さの輪切りにし、ベーコンは食べやすい大きさに切ります。

「ズッキーニとベーコンの煮つけ」の作り方②ズッキーニとベーコンを煮る

鍋にズッキーニとベーコン、水を入れて火にかけます。煮立ったら砂糖を加えて落とし蓋をし、5分ほど煮て下さい。

「ズッキーニとベーコンの煮つけ」の作り方③しょうゆを加えて煮詰める

5分経ったらしょうゆを加え、煮汁が無くなるまで煮詰めたらお皿に盛り付け完成です。

しみじゅわ♪ベーコンの旨味たっぷり

完成したズッキーニとベーコンの煮つけがこちら！早速いただきましょう。

一口食べると、ベーコンの旨味たっぷりの煮汁がズッキーニにしみ込み、噛むとジュワ～っと美味しさがあふれてきます。煮つけなのにだし汁要らず？と最初は思いましたが、この仕上がりなら納得です。

調味料を入れても材料がたった5つなので、手軽に作ろう！と思えるメニューなのも嬉しいですね。煮る時間はかかりますが、食材を切ってしまえばほぼほったらかしなのであと一品欲しい！という時にもおすすめですよ。

ズッキーニは「煮る」でもおいしい！

今回ご紹介した土井善晴先生考案「ズッキーニとベーコンの煮つけ」。

ベーコンとズッキーニの組み合わせと言えば、炒めるイメージしかなかったので、煮つけという和の調理法でもイケる！と新たな発見ができるメニューでした。

簡単なので、ぜひ皆さんもご家庭で作ってみて下さいね。