悶絶級においしい！お箸が止まらない「夏野菜おかず」12選

トマト、なす、とうもろこしなど、太陽の光をたっぷり浴びた夏野菜は、カラフルで栄養も豊富！この記事では、旬の夏野菜を使ったレシピ特集をお届けします。

さっぱり食べやすい一品や、ご飯がすすむスタミナおかずまで、バリエーション豊富なレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてください。

カリッと焼き上げたもも肉に、トマト＆ニラ、にんにく生姜の効いた香味だれをかけていただく、ボリューミーなおかずです。香味だれのおかげでさっぱりと頂ける、夏の食卓にぴったりな一品です。

ジューシーなもも肉とカラフルな夏野菜甘辛く炒めた、ご飯がすすむボリュームおかずです。おかずとしてはもちろんお、ビールのお供にもぴったりな一品です。

マヨネーズ＋ポン酢でコクがあるけどさっぱりな味わいに仕上げた一品。ニンニク入りでスタミナ満点！ガッツリ食べたい日にもってこいなおかずです。

炒めたゴーヤと豚バラにネギ塩ダレをかけて頂く、さっぱり食べやすい一品です。ゴーヤの苦味が気になる場合は、砂糖を加えて炒めると◎。

旬のオクラを豚バラでくるっと巻いてサクッとおいしいフライに！野菜が苦手な方でも食べやすいので、ぜひお試しください。お弁当のおかずとしてもおすすめです。

夏野菜と鮭を使ったボリューム満点な一品です。表面はカリッと食感が良く、甘いタレとコク深いバターが絡んで、一口食べたら止まらないおいしさ。魚やズッキーニが苦手な方でも食べやすいので、ぜひお試しください。

なすとオクラを麺つゆベースのタレに漬け込んだ、夏の食卓にぴったりな焼きびたし。ひと口食べるとお出汁がじゅわ〜っ！旬の野菜の旨味を存分に楽しめる一品です。

トマトを切ったらあとは和えるだけ！レモンの風味が爽やかな、夏にぴったりな副菜です。ツナを加えることで、旨味倍増で食べ応えアップ。箸休めにおすすめな一品です。

調理時間はたったの3分。思い立った時にさっと作れる時短おかずです。麺棒で叩いたきゅうりに、梅干し、かつお節、めんつゆの旨味が絡み合って絶品ですよ。ぜひお試しください。

薄くスライスしたズッキーニを、ツナとレモン醤油でさっと和えた爽やかなサラダです。生のズッキーニは、加熱したものとはまた違ったおいしさを堪能できます。

お箸でパクッと食べやすいトウモロコシのおかずです。みんな大好きな“のり塩バター味”で争奪戦必至！お弁当やビールのおつまみにもぜひ。

カレーの風味で食欲アップ！サクッとおいしいゴーヤの天ぷらです。油で揚げることで、ゴーヤの苦味が和らぎ格段に食べやすくなりますよ。隠し味に入れたコンソメもポイントです。