好き嫌いが分かれそう！？【ドンキ】「ソレダメ！」で話題のプロ直伝「神コスパ」焼き芋レシピ作ってみた

こんにちは！くふうLive!ライターのEmicoです。
中学生と高校生のお母さんでもあり、ライター&デザイナーとして家事と両立しながら奮闘しています。

いつもお世話になっているドンキの人気商品と言えば、ホクホクでねっとり甘いの焼き芋！
公式HPでも数多くのアレンジ料理がある中、TV番組『ソレダメ！』でも「ドン・キホーテの新常識 コスパ最強SP」として、和食のプロが本格和食にアレンジしていたので、私も実際に作って再現レポしていきたいと思います。

【ソレダメ！】和食のプロ 鈴木好次さん伝授「焼き芋のすり流し」

この投稿をInstagramで見る

ソレダメ！～あなたの常識は非常識！？～(@soredame_7ch)がシェアした投稿

• ポイント①焼き芋を裏ごしすることで、口当たりがなめらかになる！

• ポイント②ダマにならないよう、焼き芋とだしを先にかき混ぜておくのがソレマル！

ドン・キホーテの焼き芋 214円（税込）

価格などの情報は記事公開当時のもので、店舗やエリアによって異なる場合があります。また店舗により在庫の状況も異なりますのでご了承ください。

ドン・キホーテで販売されている焼き芋を購入されたことはありますか？
たまに気になって販売ケースの中をのぞいてみると、販売開始からすぐになくなってしまって空っぽの時もチラホラ……でも大丈夫！

お店によっては、1日に何回も焼き芋担当の方が作ってくれているようです。
私が通っているメガ・ドンキでは、新しく焼き芋ができあがると、音楽を流しながら販売ケースの横のランプが光って出来上がりを教えてくれます！
店内を買い物している間にも焼き芋のできあがりがわかるようになっていますよ♪

さっそくアツアツの焼き芋を持って帰宅。
皮についてる黒いシミのような、ベトッとしているものがついています。

これはお芋の糖度が高いので、糖分が焼いている時にしみ出しているんですね。ものすごくあまそうな焼き芋です。

そのまま食べてももちろん美味しいのですが、今回はぐっとガマンして、和食のプロが調理していた焼き芋のすり流しを再現レポしていきたいと思います。

和食のプロが伝授する「焼き芋のすり流し」を作ってみた

1. 焼き芋の皮をむく。
2. 皮をむいた焼き芋を適当な大きさに分けたら、裏ごしする。
3. 鍋に、水と白だし醤油、みりん、日本酒、鶏ガラスープの素、塩を入れて火にかける。
4. 沸騰してきたら、火を弱めて裏ごしした焼き芋を入れ、かき混ぜる。
5. 焼き芋が溶けたら、豆乳と牛乳を入れ、さらにかき混ぜる。
6. 皿に注ぎ、薬味を盛り付けたら完成。　

焼き芋の裏ごしは冷めるとやりにくいので、アツアツのうちにしたほうがいいです。
購入してから持ち帰っているうちに冷めてしまったようで、ちょっと繊維質が残ってしまい裏ごししにくい印象でした。

焼き芋のすり流しを食べてみた感想

裏ごししてからだしを前もって馴染ませていたことで、なめらかな食感で食べられました。 味を一言でいうと、甘塩っぱいとろっとしたスープという感じです。

残念ながら我が家の子どもたちはというと、甘い焼き芋にだしの塩味が入ったことであまり好まれませんでした。
焼き芋の色味も鮮やかな黄色ではなかったので、色味も相まって良くなかったのかもしれません。

まとめ

今回は店頭で大人気の「ドンキの焼き芋」でつくる焼き芋のすり流しの再現レシピをご紹介しました。

調理自体はとても簡単でしたが、甘塩っぱい味で好き嫌いが分かれる形となってしましました。

残念ながら、我が家でのリピはなさそうですが、ドンキのHPには焼き芋を使ったアレンジレシピがたくさんあるので、今度はそちらのアレンジレシピでリベンジしたいと思います！

気になった方はぜひ再現してみてくださいね。