友達に「え、これ手作りなの！？」と驚かれた【ブロッコリーの茎レシピ】ご飯かき込みたい！

こんにちは。簡単・時短レシピが大好き、くふうLive！ライターの坂本リエです。

サラダや温野菜などに大活躍するブロッコリー。
房は食べるけど、茎の部分は捨ててしまう…という家庭が多いのではないでしょうか。
茎も栄養満点でとってもおいしいんですよ！

料理家で管理栄養士の長谷川あかりさんがおいしく食べられる「ブロッコリーの茎の塩麹漬け」をTwitterで紹介していました。
材料はたったの5つ。調理時間は10分ととっても簡単♪

手軽に試せそうなので、さっそく作ってみました♪

料理家で管理栄養士の長谷川あかりさん考案「ブロッコリーの茎の塩麹漬け」

友達に、これ手作りなの？！と驚かれた、ブロッコリーの茎の塩麹漬け。ポイントはなるべく薄くスライスすることと、材料を袋に入れたらよく揉むこと。たった15分で美味しいお漬物が完成します。ブロッコリーの茎が余ったら捨てずにぜひ作ってみてください〜！ビタミンCもたっぷり摂れますよ🥦 pic.twitter.com/yWMrciYtwI

— 長谷川あかり (@akari_hasegawa) February 20, 2023

こちらが話題のツイートです。
4.6万いいねされています。

「ぜひ作りたい！」という声が多く、簡単に作れておいしそうなことから話題になっていました。

材料はこちら　　　

【材料】
ブロッコリーの茎…1房分
塩麴…大さじ1
ゴマ油、酢…各小さじ1/2
粗びき黒こしょう…適量

ブロッコリーの茎レシピ　作り方

ブロッコリーの茎は、固いところを包丁で落とし、薄切りします。

ポリ袋にすべての材料を入れて揉み込み、10分漬けます。

お皿に盛ったら出来あがり。

10分で1品できるのは助かりますよね。
もう1品ほしいときやおつまみにぴったり！

塩麴のコクが感じられ、後から酢の酸味が追いかけてきます。
さっぱりとした後味で箸休めになりますね。

ゴマ油の香ばしい風味と香り、粗びき黒こしょうのピリッとした辛さがアクセントになっていました。
言わなければブロッコリーの茎って気づかないかもしれません。

箸休めやおつまみとしてはもちろん、ご飯にも合い、かき込んで食べたくなります♪

まとめ

今回の記事では、料理家で管理栄養士の長谷川あかりさん考案「ブロッコリーの茎の塩麹漬け」を実際に作ってご紹介しました！

食材を無駄なく使えるのはうれしいですよね。
簡単に作れておいしく栄養が摂れるのは主婦の味方。

ブロッコリーを購入した際は、ぜひ試してみてくださいね！
簡単に作れてとってもおいしいですよ！