【豚こま肉が飛び上がるほど旨くなる！！】タサン志麻さん天才！豚こまもやしメンチカツ

こんにちは、くふうLive!ライターで調理師のだいきです。

無性に「ジューシーなメンチカツ」を食べたくなるときってありませんか？

でもメンチカツって作るのがめんどくさい。まず玉ねぎをみじん切りにする工程が、休日のランニングくらいめんどくさいです(笑)。

そこで見つけたのが、タサン志麻さんの豚こまでメンチカツレシピ。もやしを使うことで、簡単に作ることができるそうです。

揚げ物といえば僕の出番！ということで、実際に作って食べてみました。

簡単にできるってホント！？「豚こまもやしメンチカツ」作って食べてみた

タサン志麻さんがテレビ番組「沸騰ワード10」で紹介していた、「豚こまもやしメンチカツ」を紹介します。

なんとチーズも入るということで、わくわくが止まりません！それでは作っていきます。

材料(3～4人前)

• 豚こま切れ肉...300g
• もやし...70g
• 塩、粗挽き黒こしょう...各少々
  
• パン粉、油...各適量
  
• 卵...1個
• ピザ用チーズ...140g

豚こまレシピ①豚こま切れ肉ともやしを切る

豚こま切れ肉をキッチンばさみで、細かく切ります。キッチンばさみがない場合は、包丁で細かく切りましょう。

同様にもやしも細かく切ります。

もやしは、まな板に袋のままのぜ、包丁の背で叩くと簡単に細かくすることができます。

豚こまレシピ②豚こま切れ肉に下味をつける

切った豚こま切れ肉に塩・粗挽き黒こしょうで下味をつけます。

豚こまレシピ③具材を混ぜて、成形する

切った豚こま切れ肉ともやしを容器に入れ、卵とピザ用チーズを加えて、よく混ぜ合わせます。

エンボス手袋をつけて、メンチカツの形に成形します。

豚こまレシピ④パン粉をつけて揚げ焼きにする

成形したメンチカツにパン粉をまぶします。

フライパンに深さ2cmほどを目安にサラダ油を入れ、メンチカツを揚げ焼きにします。油の量が少ないので、じっくり中火くらいで揚げ焼きにするといいでしょう。

火が強すぎると、焦げたり、中に火が通らなかったりと失敗してしまいます。

※IHクッキングヒーターを使用して揚げものをするときは各メーカーが指定する油量を守り、調理してください。詳しくは取扱説明書をご確認ください。

きつね色に焼き色がついたら、ひっくり返します。崩れやすいので注意してひっくり返してください。

揚げ終わったら、バットにのせて、油を切ったら完成です。

チーズとお肉が濃厚！もやしとの相性もいい

チーズが少し崩れてしまいましたが、しっかり揚げることができました。

一口食べると「チーズが濃厚！」

たっぷりとチーズが入っているので、お肉のジューシーさとも合わさって、めちゃくちゃ濃厚です。お肉だけよりも旨味が増して、ご飯が進みます。

もやしとの相性も抜群！玉ねぎやキャベツよりもありかもしれません。

でも、ちょっと気になった点もあります。それは、揚げる時に少し崩れやすいことです。つなぎが弱いので、卵を1つ増やしてみてもいいかもしれませんね。

それ以外は完璧。チーズと豚こま肉、油、この組み合わせを好きじゃない人がこの世にいるとは思えません......。

「メンチカツ」を時短したい時に試してみて

玉ねぎやキャベツの代わりにもやしが入ることで、超ラクに作ることができた、豚こまレシピ「メンチカツ」。

チーズと豚こま切れ肉は濃厚で、もやしの食感も最高。いつものメンチカツにも負けず、飛び上がるほど美味しかったです。

時短してメンチカツを作りたい時には、ぜひ試してみて下さい。自称：めんどくさがりアドバイザーの僕が保証します。