今週の金欠ピンチを乗り切る♡平日5日分の「格安メインおかず・副菜・スープ」レシピ

やりくり上手さんみたいにに、決められた予算の中で献立をつくり、食費をグッと抑えたい！

そこで今回は、少ない食材で平日5日分の夕ご飯をフォローする「格安メインおかず・副菜・スープ」レシピをご提案します。スーパーでお安く手に入るお肉や野菜でできて、食材の使いまわしもバッチリできちゃいます。

肉：豚ロース薄切り肉・鶏むね肉・豚こま肉
野菜：きゃべつ・にんじん・豆苗・ブロッコリー・ネギ
その他：えのき・わかめ・ちくわ・ワンタン・厚揚げ・卵

今回ご紹介する5日分の献立に必要な、主な食材です。（調味料や彩りの付け合わせは除く。）買い出しの際に、ぜひお役立て下さい。

油を一滴も使わずヘルシーで、トースターで超お手軽！格安の豚ロース薄切り肉を使った「みそカツ」レシピです。使用する調味料も少なく、調理工程も簡単。金欠中でもサックサクのトンカツが楽しめますよ。

あともう一品に、電子レンジでパパッと作れる「えのきの副菜」です。えのきと白だしの旨味がしっかり味わえて、ご飯のおかず、お酒のおつまみにぴったり。彩りにネギを散らして完成です。

献立にボリュームを出したい時にも役立つ「キャベツと厚揚げの味噌汁」。ざく切りキャベツと厚揚げで、食べ応えのある汁物に仕上げます。冷蔵庫の余り物を入れて作れる味噌汁は、節約中の頼れる味方です。

ツヤツヤ・テリテリの見た目が食欲をそそる！食べ盛りのお子さんも大満足してくれる、「照り焼きマヨチキン」です。ふっくらジューシーな鶏むね肉に甘辛いタレとマヨが絡み、ごはんがモリモリ進みます。

みんなのお箸が止まらない、野菜がパクパク食べられる「キャベツと人参のごまだれ和え」です。レンジで簡単に作れる和え物なら、サラダが欲しいって時に時短で用意できちゃいます。多めに調理して作り置きにしてもOK。

いつもの卵スープにブロッコリーをプラスすると、彩と満足度がUP。寒い日にほっこり身体を温めてくれる「卵スープ」です。シンプルなスープの味とふわふわ卵が美味しくて、あっという間に飲み干してしまいます。

格安食材“豚こま肉”を使ったメインおかず、家族みんなに大好評の「ボリューム満点サラダ」です。にんにくと生姜のスタミナだれがキャベツに絡んで、少ないお肉でも大満足。濃いめの味付けで野菜とご飯がすすみます。

ごま油の風味でお箸が止まらない美味しさ、栄養満点の豆苗が無限に食べれる「ナムル」の作り方です。時間がない時や、プラス１品欲しい時に嬉しいレンチンレシピ。彩りが良いから献立のアクセントにピッタリです。

焼肉屋さんの定番「ワカメスープ」に、えのきを入れて栄養価をアップさせたレシピです。おうちにある調味料で簡単に作れるので、覚えておくと汁物が欲しい時や、焼肉・ビビンバなどにも合わせられて便利！

柔らかジューシーに仕上げるコツは、弱火でゆっくり火を入れること。漬けて煮るだけでご飯によく合う「しっとり鶏むねの焼豚風」が完成します。とってもヘルシーだから、ガッツリ食べても罪悪感が少ないのが嬉しい！

食材ひとつの格安副菜、節約したい時にぴったりのメニュー「エビマヨ風ちくわ」です。お安いちくわをこんがり焼いて、海老マヨ風ソースを絡めたら完成。味見で消えちゃいそうなくらい、あっという間に無くなりますよ！

ちゅるんとしたワンタンの食感は子どもたちの大好物。豆苗と組み合わせることで野菜がしっかり食べられます。ワンタンは包まず三角に切って入れるだけだから、5分もあれば作れる手軽さも嬉しいポイント！

豚ロース薄切り肉で巻くから家計に優しい！節約の定番食材“厚揚げ”でカサ増しした格安ボリュームおかず、人気の「肉巻き」レシピです。ご飯がすすむゴマテ照り味で、食べ応えはバッチリ。減量中の方にもおすすめです。

ブロッコリーとちくわで作る節約サブメニュー、鰹節と醤油で味付けはシンプルに仕上げます。忙しい日でもパパッと手早く作れるから、献立の副菜だけでなくお弁当の隙間埋めとしても活躍してくれます。

身体を癒してくれる優しい味噌汁は、献立に欠かせないメニューのひとつ。平日の終わりは食材をキレイに食べきるため、冷蔵庫の余り野菜を上手に組み合わせてパパッとお味噌汁を作ってしまいましょう。