そろそろお鍋はじめませんか？心身ともにほっこり♡「絶品お鍋レシピ」15選

急に気温がぐっと下がってきたら、恋しくなるのはほっこり癒されるお鍋。おいしいだけでなく栄養もたっぷりで、免疫力アップや冷え予防にも効果が期待できます。

お家にある材料で作れそうなおすすめのお鍋レシピを集めてみました！家族や友人同士で囲みたくなる絶品レシピ、ぜひチェックしてくださいね。

秋と言えば、旬の鮭ははずせません。きのこやキャベツなどお野菜がたっぷり入ったちゃんちゃん蒸し煮鍋は、バターと味噌がコクのポイント。お好みで大葉の千切りをトッピングしてくださいね。

東北のふるさとの味で知られる芋煮を、お家で楽しんでみませんか？秋から冬にかけて旬とされる里芋をはじめ、長ねぎ、牛バラ肉、しめじなど具材はシンプルに。これからの時期は、アウトドアレシピとしてもおすすめですよ。

秋はきのこがおいしい季節！えのき、しめじを丸々1パック使って作る鶏団子のみぞれ鍋です。カットしたにんじんが入った鶏団子や大根で作るみぞれの色合いも美しく、食欲をそそります。

白菜キムチを入れたお出汁にお味噌も加えて、身体の中からほっかほか♡最後のシメに中華麺を入れてキムチラーメンにしたり、お餅を入れて煮込むのもおすすめですよ。

鶏肉に片栗粉をまぶして煮るので、スープにとろみがついてとても温まります。卵やネギ、ほうれん草も加えて、栄養満点＆風邪予防にもなりそうなお鍋の完成です。

日本酒の副産物で発酵食品の酒粕は、古くからレシピに使われてきた食材の1つ。酒粕×味噌×鶏ガラスープの強力タッグで作る酒粕鍋は、シメにうどんやお餅を入れても◎。

ショウガ、山芋、舞茸、ネギなど、薬膳効果のある材料をたっぷり使っているから、免疫力もアップしそう！生姜とにんにくが効いた旨塩スープが、心身にしみわたります。

メイン食材は牛肉、きのこ、ごぼうとシンプルですが、食物繊維豊富なきのことごぼうを使うので、腸内環境を整えたい人にも最適！それぞれの素材のおいしさを味わえる一品です。

豚肉で巻いたネギに鉄分たっぷりのほうれん草、ショウガ入りのスープで体はぽかぽか♡長ネギがくたっとなるまで煮込むことが、おいしく仕上げるポイントです。

さば缶やキャベツ、もやし、しめじ、豆苗など材料を鍋にいれたら、あとは調味料を回し入れて煮込むだけ！包丁を使わず調理可能なので、洗い物も少なくすむのがうれしいですね。

モツを使わず豚バラ肉を使って作るもつ鍋風のこちらは、たっぷりのキャベツやもやしでボリュームがあり食べ応え抜群！お好みでお豆腐をプラスしてもおいしいですよ。

厚揚げはちぎることで、スープの味がしっかりしみこみます。豆乳ベースの優しい風味のスープに、仕上げに黒コショウやラー油を効かせてピリ辛風味のお鍋が完成！

相性のいいトマト＆チーズに、豚団子と白菜のうま味が溶け出したスープが絶妙にマッチ♡ちょっぴりイタリアンなイメージのお鍋なら、お子さんも喜んで食べてくれそうですね。

冷凍の水餃子を、カットしたキャベツ、ニンジン、タマネギと一緒に、コンソメ＆レモンのスープでいただきます。煮込んだレモンは皮ごと食べられますが、苦手な人はあらかじめ皮をむいてから入れてくださいね。

カレー粉にお出汁やお醤油なども加えたスープに、お肉や野菜をたっぷり入れて作るカレー鍋はお箸が止まらなくなるおいしさ。シメに、ごはんを入れてスライスチーズをのせれば、絶品にチーズリゾットに♡