“食欲の秋”を気軽に楽しむ♡低カロリー&プチプライスな「きのこレシピ」12選

秋の味覚の1つのきのこは、焼いても煮ても蒸してもおいしい万能食材で、リーズナブルなのも嬉しい食材です。

しいたけ、えのきだけ、しめじにまいたけ、マッシュルーム。種類豊富で、しかも低カロリーだから罪悪感なく「食欲の秋」を楽しめる、おすすめきのこレシピをご紹介します。

冷蔵庫にあるお好きなきのこを使って作る炊き込みご飯は、味付けはめんつゆと塩昆布、ごま油だけ。シンプルだけどしっかりきのこのうま味を味わえ、冷めてもおいしい一品です。

こちらも材料をボウルに入れて、あとはレンジにおまかせの簡単絶品レシピです。仕上げのしょうゆとマヨネーズで、しっかりコクがプラスされるのもいいですね。

夏に買ったそうめんが残っているなら、是非作りたいのがこれ！お好みのきのこと油揚げ、卵を使ったほっこり癒されるにゅうめんです。寒い朝の朝食にもおすすめですよ。

ツナ+なめたけで「ツナめたけ」。ネーミングもユニークなツナめたけは、材料と調味料をボウルに入れてチンして完成！ご飯や冷奴のほか、だし巻き卵にかけたりと色んなアレンジが楽しめます。

肉厚でジューシーな椎茸は、秋に絶対味わいたい食材の1つ。そのまま食べてもおいしい椎茸の肉詰めは、大人はおろしポン酢や大葉とさっぱりいただくのも◎。

メイン食材はえのきと豚バラ肉だけ！バター醤油のコクとうま味でご飯がどんどん進むえのき豚は、レンチンで簡単、しかもお財布に優しいレシピだから覚えておいて損はありません。

鶏もも肉、まいたけ、玉ねぎがメイン食材のトマト煮は、超簡単なのにゴージャスな味わい♡牛乳、めんつゆ、ホールトマト缶などお家にありそうな食材で作れるのも大きな魅力です。

外に食べに行かなくても、お家でサンラータンが味わえるってうれしいですよね。食べる際にラー油をひとかけし、酸味がお好きな方は追いお酢をして食べてくださいね。

風味はもちろん、独特の食感で人気のエリンギやまいたけを使った炒め物です。バター、にんにく、醤油を使ったシンプルなガリバタ味だから、お酒に合うことは言うまでもありません♡

「よだれ鶏」ならぬ「よだれえのき」は、鶏をえのきに置き換えたアイデアレシピ。おいしさや満足度はそのままに、カロリーは鶏肉に比べて約5分の1になるから、ダイエッターさんにもおすすめです。

美味しそうなマッシュルームを見つけたら、ハーブソルト、粉末バジル、白ワイン、ニンニクと一緒に焼いて絶品おつまみに♡お好みで、あればバジルを加えると上品な味わいになりますよ。

夏から秋にかけておいしいイチジクと、きのこを合わせたマリネは見た目もおしゃれ！オリーブオイル、塩こしょうのシンプルな味付けで、仕上げのニンニクチューブが良いアクセントになっています。