新米をもっと美味しく♡「おかわり」が止まらない絶品レシピ13連発

秋は実りの季節。今年も新米の便りが届き始めました。炊きたてのあの香り、あの甘さ、あのモッチリ感…新米だからこその美味しさを楽しみたいですね。

今回は、そのままでも十分に美味しい新米を“さらに”美味しくいただけるレシピを集めました。「ご飯メニュー」と「ご飯のお供」、それぞれたっぷりご紹介します。旬の美味しさを、ぜひ存分にお楽しみください♡

新生姜の甘酢漬けを使った、さっぱり風味の混ぜごはん。油揚げの香ばしさがアクセントになり、おかずいらずでモリモリ食べ進めてしまいそう。生姜の効果で体がポカポカしてきますよ。新生姜の甘酢漬けの代わりに生のしょうがでも◎。

炊きたてごはんに、バター醤油で味付けした具を投入してサッと混ぜ合わせるだけ。超簡単・時短の鮭ごはん。サーモン以外にもヒラメやホタテのソテー、ブリの照焼きをほぐして混ぜ合わせても絶品です。

塩昆布とバターだけの味付けで、素材本来の美味しさを存分に楽しめるご飯。さつまいもの甘味とバターの塩味は言わずもがな相性抜群ですよね！バターは熱々状態のさつまいもごはんにトッピングするのが香りよく美味しくなるコツです。

マッシュルームの香りたっぷりの炊き込みご飯。ツナ缶と醤油だけのシンプルな味付けなので、和洋問わずいろいろなおかずと合いますよ。ツナ缶は汁ごと入れられるノンオイルタイプがオススメです。

カリッと揚げた里芋を使った混ぜご飯。1cm角にカットした里芋は、揚げることでカリッとモチッと楽しい食感に。塩だけのシンプルな味付けで、栗やさつまいもとはまた違った素朴な甘さを楽しんで。

アツアツのご飯にカマンベールチーズと栗を混ぜていただく一品。チーズがトロンと溶け出したら食べごろです。栗は甘栗を使うことで簡単に♡カマンベールの濃厚なコクと栗の甘さがクセになりますよ。チーズは手でちぎるとご飯になじみやすくなります。

湿気ってしまった海苔の活用にもピッタリの佃煮。コックリとした甘さはご飯が進みます。みりんは艶出しのため、最後の仕上げに加えます。甘さはお好みで調整しましょう。

ピリッとくる辛さにお箸が止まらないエノキ煮。余分なものは入れず、塩を振って出てきたエノキの水分で炒めていきます。白いご飯はもちろん、お酒のおつまみとしてもオススメです。

かけるだけで生姜焼き気分が味わえる、魔法の“ご飯のお供”。みじん切りにした生姜をたっぷり使った甘辛いタレで、新米のおかわりが止まりません。ロース肉でなくても美味しい生姜焼きを楽しむことができますよ。

ご飯に合う“じゃこ”が主役の、ご飯がモリモリ食べてられる簡単ふりかけ。じゃこはパラパラではなく、しっとりと仕上げることでご飯によくなじみ食べやすくなります。じゃこの塩気が強い場合は塩胡椒を控えめに。

じゃこのふりかけでも、こちらはカリカリに仕上げる一品。ふりかけた直後のカリカリ食感と、アツアツご飯の湯気でしっとりとなじんだあとの食感の2つの味わいが楽しめます。カレーの香りが食欲をそそる♡

旬のしいたけを使った贅沢味噌。しいたけのシャキシャキ感、ごま油と大葉の香りが最高に美味しいんです。お茶碗に盛った白米はもちろん、おにぎりの具としてもオススメ！チビチビつまんでお酒のアテにするのも◎。

きな粉、じゃこ、わかめを混ぜた、女性の体が喜ぶふりかけ。きな粉と言っても砂糖は入れないので甘くありません。きな粉本来の香ばしさと「じゃこ×わかめ」の黄金コンビが良く合います。