限界きた日に神降臨♡チンして即食卓へ「冷凍OK！作り置きおかず&ごはん」レシピ15選

冷凍庫から取り出しレンチンしたら、すぐに食卓に並べられる！朝ごはん・お弁当・夕飯作り、今日は 体力・気力が限界… って日にあると便利な「冷凍作り置きおかず&ごはん」をご紹介します。

時間に余裕がある日に作って冷凍庫にストックしておけば、毎日の献立作りに余裕が持てます。もちろん冷凍せずそのままテーブルに出しても大丈夫。ぜひお役立て下さい♡

時間のない日の夕飯やお弁当に最適！香ばしくてジューシーな「鶏の照り焼き」を、焼き上げた状態のまま冷凍保存ができる便利なレシピです。タレで照りをつけたら、皮をパリッとジューシーに焼き上げて完成です。

（冷凍作り置き：日持ちは約3週間）

ごはんもビールも進む進む。シャキシャキした蓮根の歯応えがアクセントになった「豚つくねマヨ」です。献立にはもちろん、おつまみやお弁当に大活躍間違いなし。つくねのぼみにマヨネーズをインして出来上がりです。

（冷凍作り置き：日持ちは14日）

ワケギ&玉ねぎ、ネギたっぷりの「豚玉ねぎ炒め」の冷凍おかず。定番で飽きのこない味付けで、ご飯のおかわりが止まりません。特別な調味料を使うわけでもなく調理工程もとっても簡単、作り置きにおすすめですよ。

（冷凍作り置き：日持ちは1ヶ月）

お肉に絡むたっぷりのチリソースが絶品！エビが苦手な人がいても、家族みんなで食べられる「とりチリ」レシピです。お安い鶏むね肉で作るから家計にも優しく、おまけにボリュームも満点。ビールのあてにもぴったり。

（冷凍作り置き：日持ちは約 14日）

作り置きの仕込みに時間を割きたくないって時はコレ！炒めるだけでたった5分で完成する「焼き肉風豚カルビ」です。冷凍庫にストックがあれば寝坊した日のお弁当にも使えて便利。甘辛い味付けでごはんのお供に最高です。

（冷凍作り置き：約3週間）

冷凍保存できる常備菜、女性に嬉しい鉄分をたっぷり補給してくれる「小松菜とひじきのデリ風サラダ」です。デパ地下風の味とおしゃれな見た目で、食卓映えが抜群。限界が来た日でもしっかり野菜が食べられます。

献立の副菜やお弁当の隙間埋めにも活躍してくれる万能冷凍おかず。暑い日に食べたくなる、お酢を効かせた胸肉ときゅうりの「サッパリ和え」です。きゅうりは塩もみすることで、冷凍保存しても美味しくいただけます。

（冷凍作り置き：日持ちは１ヶ月程度）

凝った料理を作る気力がなくても食卓にすぐ出せる！クリームチーズのコクとミックスナッツの食感で、デパ地下を超えた「クリームチーズサラダ」が完成するレシピです。見た目も味も褒められる事間違いなし。

（冷凍作り置き： 14日）

あと一品欲しい時にすぐ出せる冷凍おかず、少ない材料で簡単にできる「ごぼうとちくわの甘辛炒め」です。照りダレでコーティングした見た目と味は家族からも大好評。お弁当の隙間埋めや忙しい日の副菜に最適です。

（冷凍作り置き： 1ヶ月）

彩り抜群の副菜が冷凍保存できる、嬉しい一品「ツナオクラ」です。ツナの旨味とねばねばオクラの食感で、止まらない美味しさ。パクパク無限に食べられてしまいます。オクラの消費レシピとしても重宝しそう！

（冷凍作り置き： 1ヶ月）

ホクッと優しい食感がやみつき！人気の「鶏ごぼうの五目ごはん」に、お豆を入れて作った炊き込みご飯です。調味料と具材を炊飯器に入れて炊くだけなのに、栄養は満点。いくらでも食べられちゃう美味しさです。

（冷凍作り置き： 1ヶ月程度）

甘酢で味付けした塩さばと、塩気のある小松菜を合わせた「混ぜご飯」の作り方です。ふんわり焼かれたさばと小松菜のシャキッとした食感がアクセント。冷めても固くなりにくいのでお弁当にもぴったりです。

（冷凍作り置き： 約３週間）

おやつ・お酒の〆・夜食に、沢山作って冷凍保存できるのが嬉しい！何度作っても食べ飽きない、家族に大人気の「焼きおにぎり」です。かつお節のうま味をプラスすると、味がぼやけず美味しく仕上がります。

（冷凍保存も可能）

具材は塩鮭とまいたけ、旬を味わう「鮭ときのこの炊き込みご飯」です。調味料にみりんとオイスターソースを使用すると、旨味たっぷりに炊き上がります。刻んだ大葉とごまを散らせば、旅先の旅館みたいなお味に！

（冷凍作り置き： 約３週間）

パンチの効いたニンニクとバターのコクで、お米がすすみまくる「ガリバタ醤油混ぜごはん」です。炊き立てご飯と混ぜるだけだから、水加減の失敗なし。冷凍庫にストックがあると何かと活躍してくれますよ。

（冷凍作り置き： ３週間）