旬のトマトを味わい尽くす♡旨みたっぷり「トマトの絶品レシピ」12選

トマトがおいしい季節がやってきました！旨みたっぷりの絶品料理で味わい尽くしませんか？生でも加熱してもおいしく、体に嬉しいリコピンも豊富。おかず・おつまみ・作り置きなどの絶品レシピを幅広くご紹介します。

コクのある中華だれで和えたトマトの中華風ナムル。3分程度でぱぱっと作れて、コクと旨みたっぷりに仕上がります。子供にも喜ばれる甘めの味付けです。暑い日はキンキンに冷やして食べると超絶品。

にんにくとチーズの風味が食欲をそそるイタリアン風味のツナトマトサラダ。濃厚なコクと旨みをまとったトマトがおいしく、やみつき度満点です。簡単にサッと作れて、ビールやワインのおつまみにもなる一品。

トマトとオクラを組み合わせた夏らしい作り置きサラダ。鰹節風味の麺つゆだれにレモンをプラスし、爽やかな味わいに仕上げます。つめたく冷やして食べるのが超おすすめ！冷蔵で2～3日ほど保存可能です。

鶏もも肉と玉ねぎとトマトで、酢豚風の絶品おかずが作り置きできます。トマトをたっぷり入れることで、甘酢醤油だれの旨みがぐんとアップ。トマトのフレッシュさも堪能できます。冷蔵で2～3日ほど保存可能。

磯の風味豊かに仕上げた和風カプレーゼ。トマトとモッツァレラチーズを交互に並べてしらすと鰹節を乗せ、ポン酢とオリーブオイルをかければ出来上がり。子供にも喜ばれる味付けです。お酒のお供にもぜひどうぞ。

フレッシュトマトがたっぷり味わい尽くせる爽やかな絶品冷麺。ツナやごまの風味が絡んで旨みもコクもたっぷり。トマトの酸味で後味さっぱりに仕上がります。夏の食卓におすすめの麺料理です。

トマトにすりごまと調味料を和えるだけで、旨みが濃厚な絶品副菜が作れます。3分程度でササッと作れるので、もう一品追加したいときに便利です。作り立てもおいしいですが、冷やすと汁まで飲み干したくなります。

トマトと卵を使って簡単5分！ご飯に良く合う旨みたっぷりの中華炒めが作れます。バターでトマトを炒めて調味し、その横で炒り卵を作って混ぜ合わせれば出来上がり。お好みで小ねぎを散らしてどうぞ。

トマトときゅうりを青じそ入りドレッシングで和えたマリネ風の一品。オリーブオイルと麺つゆにレモンを加えた味付けが爽やか。漬け汁まで飲み干したくなるほど絶品です。冷蔵で2～3日ほど保存可能。

トマトときゅうりが一つずつ余っているときにおすすめの絶品副菜。塩昆布とごま油を和えるだけで、おいしい和風サラダの出来上がり。塩昆布の旨みが夏野菜のおいしさをぐんと引き出してくれます。

ミニトマトとツナで作れる白だしベースの和風マリネ。オリーブオイルとレモンが入っているので、香りも爽やかです。さっぱりとした仕上がりで、暑い日に冷やして食べると至福のおいしさ。

ミニトマトがたくさん手に入ったら、浅漬けに挑戦してみませんか？こちらのレシピは湯剥きと漬け方のコツがわかりやすいので初心者さんにもおすすめ。作業時間5分程度で、簡単に漬け込めます。