冷んやりおいし〜い♡暑い日の献立・おつまみに「冷製おかず」レシピ12選

暑い日が続くとサッパリ冷たいおかずに手が伸びがち。そこで今回は冷蔵庫でキンキンに冷やして食べたい、暑い日の献立やおつまみにオススメの「冷製おかず」レシピをご紹介します。

冷ましてる間に味が染みて、冷たいまま食べられる“作り置き”にもおすすめのものも。ぜひ暑い日の一皿にぜひお役立て下さい♡

大葉の爽やかな香りと、トマトの甘みと酸味が絶妙！トマトの鮮やかな赤色が、食卓に華を添えてくれる一品です。トマトを切って並べたら薬味とポン酢ベースのドレッシングをかければ出来上がり。

暑い日はこの一皿に決まり！弱火でさっと茹でる事でお肉をしっとり仕上げた「冷しゃぶサラダ」のレシピです。かけるタレはしっかり濃いめの“ごま味噌ダレ”。お肉と野菜が一緒に食べられて、ご飯との相性も抜群です。

一口食べれば身体が一気にクールダウン。冷蔵庫でキンキンに冷やしていただく、夏の「冷やしおでん」の作り方です。冷ましている間に味がしっかり染み込みます。夏野菜がカラフルで、見た目にも涼感が得られます。

豆腐でかさましすると食べ応えUP！冷たくてボリューミーなサラダが食べたい日にぴったりの「バンバンジーサラダ」です。マヨネーズを入れてコクを出した濃厚なタレを絡めながらいただくと最高です。

ご飯がすすむ甘辛味で、大根なのに満足感のある「大根ステーキ」のレシピです。焼きたてはもちろんですが、夏は冷やして食べても美味しいのが嬉しいポイント。ヘルシーなので罪悪感なくパクパク食べられますよ。

水餃子を茹でたらしっかり冷やし、もちぷる食感に仕上げた「ピリ辛だれの水餃子」です。ごま油やニンニクを使ったピリ辛だれをたっぷりかけていただくと、後を引く美味しさ。食欲のない日でもサッパリと食べられます。

キンキンに冷えた胡瓜に肉味噌を絡め、パリッとかじると最高に旨い！おかずにもお酒のアテにもにも合う「肉味噌胡瓜」のレシピです。「今日も暑い中、お疲れ様でした」という気持ちを込めて晩酌のおかずにすれば、喜んでもらえること間違いなし。

暑い夏のシーズン中は、冷蔵庫で冷やしていただくのもアリ。お肉の旨味が染みた旬の夏野菜と絹揚げが沢山食べられて、しっかりお腹を満たしてくれます。割り下はお家にある調味料で手軽に作れるところも◎。

並べるだけ簡単なのにオシャレで美味しい「サーモンカルパッチョ」。さっぱりした味付けの料理が欲しくなる、今の季節にぴったりの一品です。脂ののったサーモンはしっかり食べ応えがあって、家族みんなが大満足！

食欲が落ちる夏には、冷やして食べてもOK！夕食のおかずやお弁当に人気の「茄子の鶏ひき肉挟み揚げ」です。とろとろの茄子にたっぷりのお肉がぎゅっと詰まって、ボリューム満点。ビールのおつまみにもおすすめです。

夏野菜の旨味がギュッと凝縮された「冷製ラタトゥイユ」のレシピです。冷やすとより一層美味しさが増すので、夏のおもてなしや副菜にぴったり。たくさん作ってトーストやお肉に添えるのもおすすめです。

夏野菜が美味しい季節に食べたい「揚げ浸し」を、めんつゆとコチュジャンで韓国風の味付けアレンジ！素揚げした野菜を漬け汁にひたひたに浸しておくだけなので、作り置きとしても重宝してくれます。