「余った大葉」が白米と一緒に消える！【べらぼうにウマい食べ方】で最強おつまみ爆誕！大量消費2選

こんにちは、フードコーディネーターでヨムーノライターの臼井愛美です。35歳で子供は3人おります。酒好きの時短料理が得意なワーママです。

本日は、大葉がたくさんあって困っている方必見！美味しく大量消費できる時短料理を２品ご紹介します！

大葉レシピ①ヘルシーな大葉餃子

餃子の皮の代わりに大葉を使ったヘルシーな1品です。大葉の爽やかな香りでさっぱり食べられます。1人分125円で作れます。

材料（3〜4人分）

• 合い挽き肉...300g
• 長ネギ...1本（みじん切り）
• 大葉...20枚
  
• ごま油...大さじ1

【A】

• 醤油...大さじ1
  
• 塩...ひとつまみ
  
• ブラックペッパー...適量
  

作り方①ポリ袋で材料をもみ、餃子の餡を作る

ポリ袋に、合い挽き肉、長ネギ、【A】を加えます。

袋の上から揉み込み、よく混ぜます。

作り方②餡を大葉で挟んで焼く

餃子の餡を20等分にして、大葉で挟みます。

フライパンにごま油をひき、大葉で包んだ餃子を並べましょう。

中火で両面3分ずつ焼いて完成！

大葉餃子はビールともご飯とも相性抜群！

下味をしっかりつけているので、ツケダレなどはつけずに、そのままで美味しく食べられます。

ジューシーな大葉餃子はご飯も進むし、ビールとも相性抜群です。ヘルシーだから、薄着になる季節のおつまみにもピッタリです。

大葉レシピ②ちくわと大葉炒め

大葉の大量消費ができる１品です。1人分50円で作れます。

材料（3〜4人分）

• ちくわ...5本（1センチ幅に斜め切り）
  
• 大葉...30枚（細切り）
  
• 白煎りごま、めんつゆ（４倍濃縮）...各大さじ2
  
• ごま油...大さじ1
  
• 七味唐辛子...少々（辛みが好きな方は）
  

作り方：中火で炒めて完成

フライパンを中火にかけて、ごま油を入れてちくわをさっと炒めます。

大葉、白煎りごま、めんつゆ、水（大さじ2）を加えて、全体が混ざるように炒めて完成！

甘辛い味付けで食が進む！

器に盛り付けて、七味唐辛子を振ったら完成です。

甘辛の味付けでお肉がなくてもご飯が進んで満足感があります。お弁当のおかずにもオススメですよ。

まとめ

2品とも簡単に作れて、満足感のある1品です。

余った大葉を使いつつ、なるべくご飯作りをラクしたい夏にぴったりの料理です。