野菜不足と即バイバイ！夏野菜たっぷりが嬉しい「栄養満点レシピ」12連発

「野菜不足が気になる...」そんな方におすすめ。こちらでは夏野菜をたっぷり使用した、「栄養満点レシピ」を大公開します。野菜をガッツリ食べることができるので、ビタミンチャージにもってこい♡

夕食のメイン料理はもちろんのこと、おつまみ・作り置きなど色々楽しめる万能レシピを厳選しました。旬の夏野菜を上手に活用して、美味しいご飯を作ってみましょう。

「野菜が苦手...」そんな方におすすめなのが、こちらのパリパリチキン。ジューシーに焼き上げた鶏肉＆野菜たっぷりのトマトソースの組み合わせは、誰もが虜になる旨さ。白ご飯との相性も最高です。（調理時間：20分）

白ご飯にかければ美味しさ倍増に。こってり＆ガッツリな、コクうまオイスターあんかけ。野菜不足の日もこちらを食べれば、内側から栄養をつけられるはず。家族で争奪戦確定の絶品メイン料理です。（調理時間：10分）

腹ペコキッズの胃袋を鷲掴みにする、具沢山スタミナ炒め。フライパン任せであっという間に完成するので、忙しい日も安心です。トマトのフレッシュさと、ふわふわの卵が絶妙にマッチしたコクうまな一品です。（調理時間：10分）

キンキンに冷えたビールと相性抜群。夏の家飲みを盛り上げてくれる、めちゃうま焼きとうもろこし。ガーリック醤油味のパンチの効いた味付けは、呑んべえ女子の胃袋を鷲掴み。リピート確定の絶品おつまみです。（調理時間：15分）

夏の味覚“枝豆”を美味しくアレンジ。ついつい手が止まらなくなってしまう、やみつき夏野菜おつまみです。食材は至ってシンプルなので、枝豆の美味しさをダイレクトに楽しむことができますよ。（調理時間：20分※水に浸す時間は除く)

ワインや果実酒との相性も抜群。女子会メニューにぴったりな、フォトジェニックなマリネ。野菜もたっぷり食べられるので、栄養チャージしたいときにもってこい。ダイエッターにも嬉しい、ヘルシーおつまみです。（調理時間：20分※冷ます時間をのぞく)

とろっとした口当たりと、生姜の香りがやみつきに。これ一品でお腹いっぱいになれる、満腹あんかけご飯。夏野菜の“茄子”がたっぷり入っていて、食べ応えもバッチリ。食べ盛りの子供からも大人気の、至福のご飯ものレシピです。（調理時間：10分）

ココナッツの甘い香りで食欲UP。家族みんなから「おかわり」が飛び出す、激うまカレーです。野菜とお肉の旨味がぎゅっと濃縮されていて、思わず抱えて食べたくなるほど！自宅で贅沢気分を楽しめる絶品メニューです。（調理時間：30分）

ガッツリ食べたい気分の日におすすめ。スタミナチャージできる、ボリューム満点のうま辛どんぶり。とろっと食感のなす＆肉汁たっぷりな豚肉のバランスは最高。ピリッとした辛さもクセになります。（調理時間：10分）

ビタミン豊富なトマトを丸っとお浸しに。暑い日もさっぱり食べられる、至福の副菜レシピです。冷蔵庫一晩漬け込むことで、お出汁の旨味を吸って美味しさ倍増に。家族からも大好評間違いなし。（調理時間：10分※漬け込み時間は除く）

コスパ抜群の“きゅうり”をフル活用。コスパ抜群のお漬物サラダです。夕食の“あと一品”にも役立つので、たくさん作ってストックしておくと便利。ポリポリ食感もクセになります。（調理時間：3分※作業時間のみ）

外はカリカリ＆中はとろ〜ん。一度に2つの食感が楽しめる、激うま肉巻き。冷蔵庫で3〜4日保存ができるので、おつまみやお弁当のおかずに使い回してもGOOD。さまざまなシーンで活躍する万能作り置きです。（調理時間：10分）