爽やかな風味が食欲そそる!レモンを使った「極上おかず」
- 2022年05月24日公開
さっぱりおいしい!レモンおかず特集
日中は汗ばむ陽気となり、だんだんと食欲が落ちてきている…なんて人も多いのではないでしょうか。そんな時におすすめしたいのが、“レモン”を使ったおかずです。
そこで今回は、暑い日の食卓にぴったりな、レモンを使ったおかずのレシピをたっぷりとご紹介します。ぜひチェックして、日々のご飯作りにお役立てください。
鶏肉のおかず
①鶏むね肉とアスパラのペッパーレモンマヨ炒め
爽やかなレモンの風味にバターでコクをプラス。ほんのり香る下味のマヨネーズとニンニクも食欲をかきたてます。ご飯と一緒に食べると止まらない美味しさです。
②鶏肉ときのこのレモンバターソテー
ジューシーなもも肉と旨味たっぷりのきのこを、レモンバターでさっぱり&リッチな味付けに。鶏皮をカリカリに焼くことで、香ばしさがプラスされ、より美味しくいただけます。
③パリパリ♡レモンペッパーチキン
下味をつけたもも肉をフライパンで焼くだけで完成!手軽に作れてごちそう感もバッチリなレモンペッパーチキン。衣はザクザクカリカリ、中はジューシー、一口食べたらやみつきになる美味しさです。
④カリッと美味しい塩レモン唐揚げ
塩とレモンの風味を堪能できる、なさっぱり唐揚げです。「しっかり漬け込む」「しっかり片栗粉をまぶす」「しっかり揚げる」この3点が美味しさの秘訣です。
⑤レモンだれ唐揚げ
衣はカリッ、中は肉汁じゅわ〜、一口食べたらハマる美味しさ♡特製のレモンだれでいただく唐揚げは、さっぱり美味しく、これからの季節にぴったりな一品です。揚げ焼きにするので後片付けも楽々です。
豚肉のおかず
⑥豚バラレモンの生姜焼き
定番の生姜焼きにバターとレモンをプラスして新感覚の味わいに!爽やかな香りの中にもコクと旨味が広がり、仕上げの黒胡椒のスパイシーなアクセントも◎。ぜひお試しください。
⑦うま塩最高♡柔らか豚こまの塩だれ炒め
節約時にも重宝する、豚こまの塩だれ炒めです。豚こま肉は固くなりやすいので、砂糖を揉み込んでから炒めるのが美味しさの秘訣。5分ほどで作れるお手軽さも嬉しいポイントです。
⑧アスパラの肉巻きレモン醤油炒め
旬のアスパラガスを豚バラで巻いたボリューミーな一品です。甘辛い味付けにレモンの酸味が加わり、暑い日でもさっぱりいただけます。お弁当にもおすすめですよ。
魚介のおかず
⑨鮭のムニエル〜レモンバター醤油〜
いつもの鮭のムニエルに、レモンバター醤油で爽やかな風味とコク深い味わいをプラス。ちょっとした一手間で、まるで洋食屋さんのような仕上がりに。魚が苦手な方でも食べやすいのでぜひお試しください。
⑩塩さばのガーリックレモンマヨソテー
調理時間はたったの10分!忙しい日でも手早く作れる塩鯖を使った一品です。マヨネーズのコク、ガーリックの風味、レモンの酸味のバランスが絶妙。おつまみにもおすすめですよ。
⑪えびとアスパラのレモンバター炒め
えびと旬のアスパラガスを、レモン+バターで爽やかリッチに仕上げた炒め物です。旬のアスパラガスは、水々しくて栄養たっぷり。えびのプリプリ感もたまりません。
⑫ガーリックシュリンプレモンバター風味
ハワイアンの人気メニュー・ガーリックシュリンプに、レモンを加えて爽やかな味わいに。おかずとしてはもちろん、ビールのおつまみにもぴったりな一品です。
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