リピート決定！お弁当づくりが楽しくなる「時短」「絶品」おかず13品

4月、いろいろなことがスタートする季節です。お弁当づくりが始まる方も多いのではないでしょうか。毎日のことなので、献立を考えるにも、想像以上に頭も体力も時間も使うんですよね。

そこで今回、冷めても美味しいお弁当にぴったりのおかずレシピを集めました。時短なのはもちろん、詰めやすくて食べやすいものばかり。ぜひお試しくださいね。大変なお弁当づくりが少しでも楽になりますように！

キャベツが美味しい季節に作りたい、ヘルシーな肉詰め。少ないお肉でもボリューム満点、カリカリの油揚げも最高に美味しいです。豚ひき肉の味付けに味噌を使うことで、旨味UPはもちろん、臭みも取れて一石二鳥です。

ホクホクの甘いさつまいもと旨みたっぷりの牛肉は相性抜群！お箸が止まりません。濃いめの甘辛味は冷めても美味しく、お弁当にピッタリです。牛肉の代わりに豚肉や鶏肉で作ってもおいしく仕上がります。

大葉の爽やかな香りと甘辛タレが食欲をそそる「豚つくね」。包丁を使わず、たった10分で完成する楽チンレシピです。調味料を加えたら、軽くとろみがつくまで加熱します。加熱のしすぎは塩辛くなるので気をつけましょう。

新玉ねぎの美味しい時期に食べたい肉巻き。はちみつ入りのタレが絡んだ豚肉と、甘くてジューシーな新玉ねぎの相性は絶妙♡新玉ねぎの芯を残しておくと、バラバラにならずに巻きやすいですよ。

子供たちの大好きな「コンソメ味」で仕上げたチキンソテー。マヨネーズベースの下味と片栗粉でコーティングして焼くことで、ジューシーで柔らかな食感になります。食べ出したら止まらない美味しさです。

ザクザク食感の衣と柔らかいチキンのコントラストが楽しい一品。衣をコーンフレークに、鶏肉を白身魚にチェンジしても美味しいですよ。カレー粉をプラスすれば、お子様も大喜びです。

梅とシソの爽やかな風味が最高！グルグルと一気に巻いて切るので、あっという間に大量生産できて作り置きにも◎。お弁当はもちろん、おつまみとしてもオススメです。梅干しの塩分によって塩の加減を調整しましょう。

甘い新たまねぎを、「バター×ポン酢」の最強コンビ調味料でソテー。新たまねぎの「シャキシャキ」と「とろ〜り」、それぞれの食感を楽しめる一品です。冷蔵庫で3～4日保存可能なので、作り置きにも◎。

ポリポリシャキシャキの歯触りが楽しくお箸が止まらない一品。カリカリに炒めたベーコンの塩味とスナップエンドウの甘さが絶妙にマッチ♡鮮やかな色合いでお弁当にピッタリです。

春が旬のホワイトアスパラガスを、濃厚な旨みのベーコンで巻きます。お好みでレモンを絞っても美味しいです。ホワイトアスパラガスは、事前にレンジ加熱しておくと、柔らかくジューシーに仕上がります。

ちくわの穴にアスパラガスを詰め、パクパクと食べやすく仕上げます。鉛筆より少し太いぐらいのアスパラガスが、ちくわの穴にジャストサイズです。ほんのり効かせたマヨカレー風味が病みつきになる美味しさですよ。

お弁当の定番おかず、たまご焼き。たんぱく質、ビタミン、カルシウム…栄養満点に仕上がります。彩りもきれいなのでお弁当が華やかになりますね。ほうれん草は小松菜やネギなど、冷蔵庫にある残り野菜で代用可能。

春のお弁当にぴったりの一口おかず。くり抜いたハムにうずらの卵を落として目玉焼きにしました。すき間を埋めるのはもちろん、白ご飯にそのまま乗せても可愛いですよ♡くり抜きはペットボトルの蓋がジャストサイズです。