ネットで話題！「ブロッコリーの粒が出ない」切り方は本当なの！？徹底検証

こんにちは、管理栄養士でヨムーノライターのmihoです。

お弁当やサラダなどによく使うブロッコリー。

房を切り分ける時、ブロッコリーの粒々がまな板に散らばって、イライラすることはないでしょうか。

今回はそんなイライラが解消する、「画期的なブロッコリーの切り方」をご紹介していきたいと思います！

ネットで話題！「ブロッコリーの粒が出ない」切り方

では早速、ネットで話題になっていた、ブロッコリーの切り方を試していきたいと思います。用意するのは、ブロッコリー、まな板、包丁のみ！

手順➀ブロッコリーを房ごと切り落とす

まずは、ブロッコリーを房ごとに茎から切り落とします。

手順②茎の部分に切込みを入れ、手で割く

次に、ブロッコリーの小房の茎に包丁で切れ目を入れます。この時、切れ目を入れるのは途中まで。

切れ目を持ち、手で割くように分けましょう。

なるべく房のギリギリ手前まで、深めに包丁を入れたほうが、手できれいに割きやすくなりますよ。

裏ワザで割いたブロッコリーVS包丁で切ったブロッコリー

▲写真左：裏ワザで割いたブロッコリー、写真右：包丁で切ったブロッコリー

こぼれた粒の差は一目瞭然！手で割いたものは、全くと言っていいほどつぶつぶが落ちていません！包丁でただカットしたものは、ポロポロと味蕾部分が散らばってしまいました。

ブロッコリーの房の形などで、多少粒が落ちることはあるかもしれませんが、手で割くだけで、まな板の上が汚れず、ブロッコリーも無駄なくいただけるという一石二鳥の裏技ですね。

今すぐ実践！ブロッコリーの裏ワザ

今回ご紹介した「ブロッコリーの粒が出ない」切り方。

今までまな板に散らばっていたブロッコリーの粒を片付けていた時間は何だったの～！？というくらい、全くつぶつぶが落ちないことには驚きでした！

誰でもすぐに真似でき、とっても簡単なので、知らなかった方はぜひお試しくださいね♪