こんな食べ方があったとは！永久保存版「お魚レシピ」15選

お魚料理といえば、焼き魚か煮魚の２パターンになりがち。脱マンネリ解消に、お魚料理のレパートリーを広げてみませんか。

そこで「こんな食べ方があったんだ」と驚くようなお魚レシピを大特集。調理法や味付けをちょっと工夫するだけで、お肉に負けないボリュームたっぷりのおかずになります。ぜひチェックしてみてくださいね。

いつもの焼き鮭に、きのこあんかけをかけるだけで豪華なメインおかずに大変身。程よい塩気でご飯も進む一品です。あんかけの味付けはめんつゆのみ。ズボラさんでも一発で味が決まりますよ。

洋食メニューにぴったりな「鮭マヨ」。焼く前に、塩と酒をふりかけ5分ほどおき熱湯を回しかけると、臭みが抜け美味しく仕上がります。特製マヨソースの作り方も必見です。

胡麻がたっぷりで香ばしい「鮭の照り焼き」。調理時間はたったの10分。濃いめの味付けで冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもオススメです。

鮭とポテトの味噌チーズグラタンは、寒い冬の食卓にぴったり。こちらはオーブンは使わず、フライパン一つで完結できる時短レシピになっています。豆乳のホワイトソースで気になるカロリーもオフ。

さっぱりとしたお魚レシピを食べたい時は、「たらのなめこみぞれあんかけ」はいかがですか。めんつゆの優しい味付けで、心もホッとします。お酒のおつまみにも良さそう。

ワインにも合う！淡白なたらにブラックペッパーを効かせたお洒落な一品です。調理前に下処理を忘れずに。この一手間で臭みも抜け、食感もプリプリになりますよ。

魚嫌いの子供も食いつく「たらのカレーマヨピカタ」です。スパイシーなカレーの香りで食欲もそそります。卵液に粉チーズを加えるのも美味しさのコツ。タラは身が崩れやすいので、下処理をする時や焼く時は優しく扱ってくださいね。

たった５分で完成！今が旬のブロッコリーとタラを使ったスピード中華です。魚介と相性の良いオイスターソースに、マヨネーズでコクをプラス。お魚嫌いの子供でも食べやすい一品に仕上がります。

ぶりの照り焼きに飽きたら、ぜひ「ぶりのガーリック醤油ステーキ」をお試しください。こちらは下味をつけた状態で冷凍も可能で、解凍後は焼いてタレを煮詰めるだけ。疲れた日の夕飯にもオススメです。

今夜のお酒のおつまみに、ぶりのソテーはいかが。ごま油をひいたフライパンで、ぶりを両面こんがり焼き、鶏ガラベースのネギだれをたっぷりかけたら完成です。レモンの酸味でさっぱりいただけますよ。

物足りなく感じがちなお魚も、揚げ物にすることでお肉に負けないジューシーな一品になります。こちらの「ぶりの竜田揚げ」は、下味段階で冷凍保存が可能。週末仕込んでおけば、平日の夜は解凍したものを中火で５分揚げるだけです。

さばと相性の良い味噌で味付けした炒め物。シャキシャキとした蓮根がまた良い仕事をしてくれています。こちらは冷蔵庫で２〜３日保存可能。作り置きおかずにもぜひどうぞ。

甘めの味付けでごはんが進む「みりん焼き」です。皮目を下にして焦げ目をつけると、タレが絡みやすくなりGOOD。フライパン一つで手軽に作れるので、ぜひお試しください。

一度食べたらハマること間違いなしの「塩さばのさっぱり焼き」です。外はカリっと身はふっくら。お弁当のおかずにもぴったりです。また少量の油で揚げ焼きしているので、ヘルシー＆後片付けも楽チン。

脱和食！「塩さばのトマト味噌煮」に挑戦してみませんか。真っ赤なトマトソースが、地味になりがちなお魚の日の食卓を華やかにしてくれます。ポテトとブロッコリーを添えれば、お洒落なワンプレートの完成です。