簡単で旨い！平野レミさんの「おもちろいラザニア」作り方・レシピ！

こんにちは、調理師でヨムーノライターのだいきです。

お正月といえば、お雑煮や焼き餅におしるこなど...お餅を食べ尽くした方も多いのではないでしょうか。(私はシンプルに海苔を巻いて食べるのが好きです)

それでも、お正月に買ったお餅が使いきれず余っている...と、使い道に困っていませんか？

そんな時にオススメしたいのが、料理愛好家、平野レミさんのお餅アレンジ「おもちろいラザニア」です。

テレビ番組モニタリングで、"生まれて初めて人のために料理する"星野源さんが、平野レミさんに教わり、新垣結衣さんにサプライズでふるまった一品なんです。結婚前の貴重な回でした。

今回の記事では「おもちろいラザニア」の作り方と実際に食べてみた感想を紹介しますので、ぜひ参考にご覧ください。

平野レミさんの「おもちろいラザニア」作って食べてみた

まずはおもちろいラザニアの作り方を紹介していきます。

材料(2～3人前)

• バター...30g
  

【A】

• 玉ねぎ(みじん切り)、合い挽肉...各100ｇ
• マッシュルーム(粗みじん切り)...50ｇ
• 小麦粉...大さじ3
  

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【B】

• 牛乳...300㎖
• トマトペースト（ケチャップでも可）...大さじ1
• オイスターソース、ハーブ塩...各小さじ1/2
• こしょう...少々
• トッピング用パセリ...適量
  

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• スライスされた餅...6枚(約80g)
  
• ピザ用チーズ...1/2カップ(50g)
  
• パセリ...適量
  

切り餅を使う場合

切り餅（1個約50g）を使う場合、1.5個分を耐熱皿にのせてから電子レンジ（600W）で10秒～20秒温めて、包丁で切りましょう。

出来るだけ薄く、幅2mm～4mmを目安に切ると、ラザニアっぽくなり美味しく仕上がります。

作り方①バターを溶かして【A】を炒める

フライパンにバターを入れ、弱火にして溶かします。

1. 玉ねぎ
   
2. 合い挽肉
   
3. マッシュルーム
   

の順に加えて、中火で炒めます。最後に小麦粉を入れて、炒めましょう。

作り方②【B】を加え、とろみがつくまで火を入れる

フライパンに【B】を加えて、とろみがついたら火を止めましょう。

作り方③耐熱皿にソースを半分入れる

耐熱皿に②のソースを半量入れます。

※今回使った耐熱皿は縦18㎝、横18㎝、高さ5㎝です。

作り方④スライスしたお餅を並べる

ソースの上にスライスしたお餅を並べます。

作り方⑤残りのソースを入れ、チーズを乗せる

残しておいた半量のソースを上から流し入れ、その上からピザ用チーズをふりかけます。

作り方⑥オーブンで焼き、パセリをふる

オーブンなら、180℃で10分～15分、トースターなら180℃で5分くらい焼き目が付くまで焼きます。

焼き上がったら、パセリをかけて完成です。

お餅のもちもち感とソースが合う

見た目は完全に、ホワイトソースとミートソースで作った本格ラザニアのようです。

食べてみても、そのまんまラザニア…という印象(笑)。もちもちした食感はお餅だとバレないかも。

ハーブ塩の風味が印象的で、とても美味しいです。お餅が入っているので、食べ応えもバッチリです。

でも、濃い味が好きな筆者にとっては味が少し薄いかなと思いました。具材を炒める時に、塩コショウで下味をつけて、粉末のコンソメスープの素を小さじ1入れるとさらに美味しく食べられるはず！

薄味が好きな方は、レシピどおり作るとちょうどいいですね。

手軽にラザニアが作れる！食べ応えもあり

今回は、平野レミさん考案の「おもちろいラザニア」を紹介しました。

余ったお餅を活用できるうえ、ラザニア風なのに作り方が簡単なのも嬉しいですね。

薄味が好きな方は、レシピどおりで、濃い味付けが好きな方は、少し調味料を増やすとちょうどいいですよ。