ラクうま♡メインは「下味冷凍」＋「小鉢」の献立リスト

今日の夜ご飯、どうしよう？毎日の悩みの種です。週に何度も食材の買い出しに行くと、面倒だし無駄なものまで買ってしまうこともありますよね。

まとめ買いして「下味冷凍」をすることで、節約も時短レシピも叶います。メインは下味冷凍に任せて、サブは小鉢をチャチャっと作れば献立の完成！今回は下味冷凍の達人、risaさんのレシピをご紹介いたします。

下味冷凍のメリットは、まとめ買いしても長期保存が可能。お肉や野菜をカットする手間が省けて、調理が時短で済みます。また冷凍することで、お肉の繊維が柔らかくなり調味料が染み込みやすいのです。

ただ注意したいのが下味冷凍したものは、1ヶ月以内を目安に食べ切ること。また、調理する際は前日の夜か当日の朝に冷蔵庫で解凍しておきましょう。一度解凍したら、再冷凍は避けてくださいね。ではさっそく、食材別にレシピを見ていきましょう。

下の画像の右矢印をクリックしてレシピの詳細をご覧ください。

※星マークの調味料は冷凍保存するときではなく、調理する際に使ってください。
※揚げ油と記載されたものは、油で揚げて調理します。
※「片栗粉適量」と記載しているものは調理の際に衣として使います。

見た目とネーミングがユニーク！予め、輪切り玉ねぎに豚肉を巻いて冷凍しておきます。お肉を使う量も少ないため、ヘルシーながらも甘辛ソースで食欲をそそるボリューミーなレシピです。

毎日の献立が和洋メニューに偏りがちな時は、中華な気分で酢豚はいかがでしょうか。手間の掛かりそうなメニューも、予め食材をカットして冷凍しておくことで時短で調理できますよ。

豚こま肉でミートボールも作れますよ。お肉を解凍して、キャンディチーズを包み片栗粉をまぶして焼いて、タレを絡めて完成！間違いない美味しさです。

こってりメニューなら、豚カルビマヨ。お酢が入っているので、お肉が柔らかくなります。こんがり焼いたお肉にタレをかけ、マヨをトッピングしたら、ご飯がモリモリもう止まりません。

下の画像の右矢印をクリックしてレシピの詳細をご覧ください。

※星マークの調味料は冷凍保存するときではなく、調理する際に使ってください。
※揚げ油と記載されたものは、油で揚げて調理します。
※「片栗粉適量」と記載しているものは調理の際に衣として使います。

唐揚げは下味冷凍が最強！調味料を揉み込んで冷凍することで、お肉が柔らかくなり味がしっかり染み込みます。爽やかな塩唐揚げにはレモンを添えて。

ご飯がモリモリ進む、油淋鶏のレシピ。冷凍で鶏肉に下味がしっかり馴染んでいます。カラッと揚げた鶏肉に、食欲そそる香味ソースをたっぷりかけて召し上がれ♡

定番メニューの親子丼も、下味冷凍が出来るのです。お肉と野菜と調味料もすべて一緒に冷凍しておくので、調理の際に野菜を別にカットする必要がなくラクラクです。

寒い日には、ほっこり温かい和食が恋しくなります。土手煮は、下味冷凍したものを一度火を通し、ちぎったこんにゃくと水を加え15分煮込めば完成！お肉も野菜も調味料もすべて味付け済みなので、究極の時短レシピです。

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メインに添えたい、小鉢サブおかず。和洋折衷な様々な味のバリエーションで、飽きさせません。こちらでは第4弾をご紹介していますが、risaさんのInstagramでは第6弾まで公開されていますよ。

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こちらの4品は、全部レンチンで完成する卵料理です。茶碗蒸し、スクランブルエッグ、チーズオムレツ、だし巻き卵、どれも立派なサブおかずになりますね。時間がない朝にも便利な時短レシピ。

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メインとサブで物足りない時は、汁物をプラスして。定番のスープや豚汁の他に、マンネリ化しない一味変わったバリエーションもいかがでしょうか。

risaさんのように下味冷凍をマスターすれば、毎日の夕飯作りが格段にラクになります。節約も時短も叶えてくれる「下味冷凍」をぜひ試してみだくださいね。