寒い日は絶品お鍋で体も心もポカポカ♡「基本のお鍋」12選

日に日に寒さが深まり、お鍋が食べたい季節になりましたね。そこで、お鍋の基本となる人気お鍋のレシピを集めました。市販の鍋の素を使わなくても、美味しいお鍋が作れちゃいます。寒い日は美味しいお鍋で家族みんなで温まってください。

鍋の素がなくても家にある調味料で美味しいキムチ鍋ができちゃいます。味噌を入れることでコクがでておいしいスープに。〆はうどんやラーメンがおすすめ。（調理時間：15分）

鶏肉をじっくり煮込んでスープを味わう博多風水炊き。鶏肉を下茹でしてぬるま湯で洗ったら、水に鶏肉を入れてスープが白濁色になるまでじっくり煮こみましょう。そのあとは具材を入れて煮るだけで簡単！（調理時間：30分・煮込み時間は除く）

マイルドな味付けで人気の豆乳鍋は、仕上げに鰹節をかけるのがおすすめ。生姜のおかげで体もぽかぽか。豆乳は沸騰させずぎると分離してしまうので、弱火～中火で煮立たせないように注意してください。（調理時間：10分）

鶏肉と白菜を使ったシンプルな味付けの簡単鍋。お鍋に鶏肉と煮汁を入れて沸騰させたら、お好きな野菜を入れてサッと煮たら完成。旨味がたっぷりで、残ったスープまで飲み干すおいしさです。（調理時間：10分）

新鮮な牛もつは下処理をしなくても臭みが出ないので、家庭でも作れます。もつと甘いキャベツが相性抜群。スープを多めにして〆まで楽しみましょう。中華麺やうどんはもちろん、焼いたお餅もおすすめ。（調理時間：10分）

白菜がたっぷり食べれるヘルシーなミルフィーユ鍋。白だしとごま油の香りでお箸が止まらないおいしさです。豚バラがオススメですが、好きな部位を使ってOK。味付けは白だしだけで簡単。（調理時間：30分）

ちゃんこ鍋は、お肉と魚介を両方入れることで旨みがアップ。鶏、あさり、お野菜をお出汁の効いた塩味でさっぱりいただけます。〆は中華麺を入れてラーメン風にするとおいしいですよ。（調理時間：10分）

定番のしゃぶしゃぶですが、たっぷりの千切り野菜に巻いて、野菜と一緒に食べれば栄養がたくさん摂れます。野菜の甘みに生姜がアクセントになって、身体が温まる寒い日にぴったりの1品です。（調理時間：15分）

旬の甘い白菜と豚肉だけでできる塩バター鍋。くたくたに柔らかくなった白菜にお肉の旨味が染み込んで、シンプルなのにとっても美味。白菜から旨味たっぷりの水分が出るので、水分は少なめでOK。（調理時間：20分）

ニラともやしがたっぷりのスタミナ満点のお鍋。味噌と白だしでさっぱり和の味がいただけます。豆腐や野菜を食べられてたくさん食べてもヘルシーです。隠し味のオイスターソースも効いてます。（調理時間：10分）

たまにはプチ贅沢ですき焼きはいかがでしょう。こちらは濃厚な割り下でじっくり煮込んだ関東風のすき焼きレシピ。溶き卵にくぐらせてどうぞ。野菜はお好みでアレンジして。長ネギは焼くことで香り豊かに仕上がります。（調理時間：20分）

冬はおでんも欠かせません！下ごしらえを丁寧にすれば中まで味が染み込みます。冷める時に味がしみ込むので、何度か温め直しているうちによりおいしく！（調理時間：1時間 10分・大根、卵の下準備時間除く）