家族の胃袋をつかむ！さつまいもで作る「メチャうまボリュームおかず」12選

さつまいもが旬入り！出回り始めのものは甘さ控えめなので「おかず」にして美味しくいただくのがおすすめです。家族の胃袋をつかめるボリューム満点の絶品レシピをご紹介します。

さつまいもを豚ばら肉と一緒に甘辛く炒め合わせた、ボリューム満点の一品。旨みたっぷりのバター醤油味で、ご飯がもりもり進みます。3～4日ほど冷蔵保存可能なので、お弁当用の作り置きにもどうぞ。

さつまいもにソーセージといんげんを組み合わせたホットサラダレシピ。醤油入りのハニーマスタード味で、具材を美味しくまとめます。簡単なレンジ調理なので、出来上がりまで10分程度。

さつまいもと牛肉をぱぱっと炒め合わせた絶品おかず。にんにく入りの甘辛い味付けが食欲をそそります。フライパンひとつで作れるお手軽調理で、食べ応え満点の一品が完成します。

豚肉とさつまいもに、ピリッと旨辛い合わせだれを絡めた炒め物レシピ。さつまいもは、少量のサラダ油で柔らかく焼いておきます。同じフライパンで豚肉に火を通し、さつまいもを戻して味付けすれば出来上がり。

さつまいもと手羽元をやさしい甘辛醤油味でコトコト煮込んだ、ほっこりした味わいの煮物レシピ。小松菜も入って栄養たっぷり。手羽元はホロホロに柔らかく、さつまいもはホクホクになります。

レンチンさつまいもにソーセージと玉ねぎを加え、チーズをかけて香ばしく焼いた一品。醤油マスタードで調味するので、ご飯にも良く合います。とろけたチーズを絡めながら、焼き立てを楽しんでくださいね。

豚こま肉とさつまいもをたっぷり使った、にんにく生姜風味の甘辛い炒め物。豚肉に下味と片栗粉をつけてから焼くので柔らかジューシー。火が通ったら、白ごまを振りかけ香り良く仕上げます。

さつまいもに鶏もも肉とれんこんを組み合わせた、甘酸っぱい味付けの絶品おかずレシピ。鶏肉の旨みをまとって美味しくなり、さつまいもとれんこんの歯ざわりも楽しめます。

鶏むね肉とレンチンさつまいもをフライパンで香ばしく焼き、はちみつ入りの甘辛だれで和えた一品。仕上げに、粗びき黒胡椒をたっぷり振るのがポイント。ピリッと爽やかな辛味がプラスされて美味しくなります。

さつまいも×玉ねぎ×豚肉を使って10分程度で作れる簡単な炒め物。さつまいもは、皮付のままレンチンしてカットするだけ。焼肉のたれで、味がピタリと決まります。仕上げに散らす大葉の香りが爽やかです。

揚げずに美味しく作れるヘルシーさつまいもコロッケ。マッシュしたさつまいもにクリームチーズを入れてタネを作り、焼き色を付けたパン粉の上でコロコロ焼けば出来上がりです。

大学芋風に仕上げる秋らしさ満点の絶品おかず。じゅわっと肉汁あふれる鶏もも肉と、ほっくり甘いさつまいもが相性抜群です。シンプルな甘辛醤油がしっかり絡んで美味しく、ご飯がもりもり進みます。