冷んやり美味しい♡野菜不足解消＆暑さも吹き飛ばす「冷製作り置き」12選

暑いシーズンにぴったり。冷んやり美味しい「冷製作り置き」をご紹介します。野菜もたっぷり食べられるので、栄養チャージしたいときにも大活躍。家族ウケもバッチリな絶品レシピを集めました。

お弁当のおかずやおつまみ・夕食の副菜など、さまざまなシーンで大活躍するので隙間時間にストックしておくのがおすすめ。暑さも吹き飛ぶ絶品おかずを、ぜひ作ってみてくださいね。

ビタミンチャージにもってこい。シャリシャリの玉ねぎがアクセントの、旨味たっぷりのマリネです。そのまま食べても絶品ですが、素麺のトッピングとしてもGOOD。コスパもバッチリです。（保存期間：冷蔵庫で2日）

メイン料理はもちろんのこと、サラダとしても楽しめる万能レシピ。コスパの良い食材を使用しているので、節約女子にもおすすめの一品です。ワインやビールのおつまみとしても大活躍！（保存期間：冷蔵庫で3日）

メンズからも大好評。ボリューム満点の中華サラダです。きゅうりのシャキッと食感×柔らかな蒸し鶏の組み合わせは、やみつき確定の美味しさです。彼との晩酌メニューにもおすすめ。（保存期間：冷蔵庫で2〜3日）

「野菜をモリモリ食べたい」そんな欲を満たしてくれる、具沢山ラタトゥイユ。4種の野菜の旨味がぎゅっと濃縮されていて、一口食べると箸が止まらなくなる旨さ♡バケットに乗せたり、パスタのトッピングとしても活躍します。

高コスパの“なす＆カニカマ”で作る、節約ポン酢びたし。火を一切使用せずレンチン任せでOKなので、暑い日もお手軽に作ることができますよ。ポン酢ベースのさっぱりとした味わいもクセになります。（保存期間：冷蔵庫で2〜3日）

子供の胃袋をガッチリ掴む、美味しさ満点のマカロニサラダ。キャベツのシャキシャキとした食感も、良いアクセントとなっています。たったの10分で完成するので、休日やスキマ時間にもパパッとストックすることができますよ。（保存期間：冷蔵庫で2〜3日）

マヨネーズを使わない、ヘルシーなポテトサラダ。ほくほくのじゃがいも×ジューシーなベーコンの最強コンビで、子供ウケもバッチリ。お弁当のおかずとしてもおすすめ。（保存期間：冷蔵庫で2〜3日）

「あっさりしたものが食べたい」そんなときは、こちらのマリネがおすすめ。なすは軽くフライパンで炒めることで、ジューシーな仕上がりに♡野菜もモリモリ食べられるので、栄養補給したい日にもぴったりです。（保存期間：冷蔵庫で2〜3日）

クリーミーな味付けで家族からも大好評。お気にり数9,000を突破した、話題のごぼうサラダです。作り方も簡単＆味もパーフェクトなので、リピートする方も多数。とにかく美味しいのでぜひお試しあれ。（保存期間：冷蔵庫で2〜3日）

コンロもレンジも使わない、超お手軽なサラダ。めんつゆベースのさっぱりとした味わいで、肉料理や揚げ物などの口直しとしても大活躍します。家計に優しいのも嬉しいポイント。（保存期間：冷蔵庫で2〜3日）

一口食べると箸が止まらなくなる、やみつき中華和え。ヘルシーなので、ダイエット中の方も罪悪感なしで食べることができますよ。家族からも「また作って」とリクエストされること間違いなし。（保存期間：冷蔵庫で3日）

マヨネーズベースのまろやかな味わいが魅力。野菜が苦手な方もチャレンジしやすい、旨味たっぷりのサラダレシピです。夕食の副菜はもちろんのこと、お弁当のおかずとしても大活躍！栄養も満点です。（保存期間：冷蔵庫で2〜3日）