旬をいただく！絶品「トマト」レシピ16選

1年中スーパーに並ぶトマトですが、旬は初夏！美味しく栄養価も高く、普段よりお安く手に入るこの時季に様々なトマト料理を味わってみては？サラダだけでなく、お肉を使ったメインのおかずもたくさんあります！

玉ねぎとトマトで作るシンプルなサラダ。さっぱりした味付けで夏にぴったり。時間が経つと水っぽくなるので出来たてをどうぞ。ツナやさばの水煮を加えるとボリュームがアップします。（調理時間：5分）

トマトときゅうりの夏の野菜コンビを使ったさっぱり副菜。ツナと中華風の味付けで旨味も感じられます。簡単に作れるのであと一品欲しいときにぴったりです。お酒のおつまみにも最適。（調理時間：5分）

水菜とトマトを使った簡単副菜。水菜を軽く茹でたら、トマトと一緒に調味料で和えるだけ。さっぱりしてるので、がっつりしたお肉料理のお供にぴったりです。数日間は冷蔵庫で日持ちします。（調理時間：5分）

簡単に出来るのに、ツナとトマトの旨味を吸ったトロトロのズッキーニが美味！トマトは生のままでなく焼くことで美味しさがアップ。マリネ液はレモンを効かせて夏っぽく爽やかな味に。（調理時間：10分）

ハヤシライスを炒めものにしたような洋風トマト炒めはご飯と相性抜群。ワンプレートでご飯に盛り付けて、汁なしハヤシライス風にしても美味しくいただけます。作り方も簡単で10分程度でできちゃうのが嬉しい。（調理時間：10分）

豚ニラたまにトマトを入れると夏らしい味わいに。トマトと油は相性が良く、リコピンの吸収率もアップしますよ。トマトは炒めすぎないことで、キレイな見た目に仕上がります。（調理時間：10分）

小麦粉をまぶしてカリッと焼いた豚こまとトマトの中華風マリネ。トマトは生のままマリネすることで、新鮮な食感が楽しめます。夏にぴったりなさっぱりした味わいで、ご飯もお酒も進みます。（調理時間：25分）

こってりしたイメージのマーボーもトマトを使うことで、爽やかな味わいにチェンジ。レンジを使って作れるので暑い日でも料理がしやすいんです。トマトの崩し加減は加熱時間でお好みに調整してください。（調理時間：10分）

サバ缶を使った簡単おつまみおかず。耐熱皿にサバ缶とトマトを乗せたら、マヨネーズとピザ用チーズを乗せてトースターで焼くだけ。サバ缶はそれ自体に味がついてるので、下味いらず。（調理時間：10分）

電子レンジで作れるので暑い日にもぴったり！鶏肉とトマトの旨味を凝縮した煮汁は片栗粉でとろみをつけるので、鶏肉に絡まって美味しいですよ。常備菜としても活躍します。（調理時間：20分）

酢豚を夏野菜たっぷり使ってアレンジしてみては？酢豚の酸味がトマトやナス、ピーマンと相性抜群です。揚げずにお肉と野菜を順番にフライパンに入れて炒めるのでさっと作れます。（調理時間：10分）

人気の韓国料理チーズタッカルビをトマトとピーマンで夏仕様に！後味さっぱりのトマトは見た目もカラフルで食欲をそそります。焼肉のタレで下味を付けるから簡単です。（調理時間：10分・下味をつける時間を除く）

マッシュポテトとカレーミンチが入ったトマトカップは、トッピングのおかげで見た目が華やか！カレー味だから子供から大人まで楽しめます。パーティにぴったりのレシピです。（調理時間：20分）

これからの季節にぴったりのレンジでできるラタトゥイユ。野菜を切ったら耐熱容器に入れて、電子レンジで8分熱して出来上がり。素材の味が凝縮されて満足感たっぷり。（調理時間：15分）

簡単に作れてしっかり美味しいトマトのスープ。めんつゆと醤油の味付けですが、和洋中と幅広い料理と相性抜群です。あっと言う間に作れるのもうれしい。さらにシンプルなのに旨味たっぷり！（調理時間：3分）

トマトと塩昆布、豆乳の意外な組み合わせが美味しい！豆乳×トマトはヘルシーで栄養価も満点です。塩昆布の出汁も効いていて旨味もたっぷり。材料を入れて火にかけるだけの手軽さもポイントです。（調理時間：5分）